¿Por qué el aluminio no reacciona con la comida que se guarda dentro?

Cuando no lo hace, el crédito probablemente se dirige a la película de óxido en su superficie. He visto muchas precauciones sobre la cocción de alimentos ácidos en aluminio, pero no puedo hablar de la ciencia detrás de ellos. Encerrado en acero inoxidable es como me gusta mi aluminio en utensilios de cocina.

Cualquier reacción entre los alimentos y el aluminio va a depender de la temperatura. La mayoría de los alimentos se mantienen fríos, lo que ralentiza las tasas de reacción.