Cómo preparar pizza

Hago pizza a menudo, no creo que sea demasiado difícil. Comienzo con 3 a 4 tazas de harina (la harina de pan es la mejor, pero todo funciona, y hasta le agrego un poco de harina de trigo integral). Ponga 1-1 / 4 tazas de agua fresca y fría en una taza para microondas (uso mi taza medidora Pyrex), hágalo en el microondas hasta que esté tibio (aproximadamente 95 grados F o temperatura del biberón) agregue aproximadamente una cucharada de azúcar y un cucharada de levadura seca (guardo la mía en el congelador, 4 años y contando, pero use 2 paquetes si eso es lo que tiene), agítelo y déjelo descansar durante 5 minutos más o menos.

Si la levadura comienza a formar espuma, es bueno, agregue el agua con levadura al tazón de un mezclador de pie, luego agregue aproximadamente 3/4 de la harina y mezcle con el gancho para masa. Agregue más harina, según sea necesario, para la consistencia adecuada (puede terminar usando hasta 5 tazas de harina, en total). También agrego un poco de sal (1 cucharadita) y aproximadamente 1/4 de taza de aceite de oliva. Puede agregar el aceite al agua al principio, y tamizar la sal en la harina, pero no soy demasiado exigente con eso. Una vez que esté bien combinado, deje que los batidores amasen la masa durante unos minutos, luego pruébelos, retire toda la masa de ellos en el bol, gotee un poco de aceite de oliva sobre la masa, luego gírelo para que esté engrasado por todos lados.

Alternativamente, puedes mezclar todo esto en un tazón con un tenedor hasta que se mezcle, luego ponerlo en un mostrador muy limpio y amasar la masa con la mano, hasta que esté suave y elástica. Harina el mostrador para que no se adhiera a él. Luego vuelva a ponerlo en el recipiente y lubrique como se indica arriba.

Coloque el horno en WARM durante unos minutos, luego apáguelo y coloque el recipiente (cubierto con una toalla de té o envoltura de plástico) en el horno, cierre la puerta y espere alrededor de una hora hasta que la masa se haya duplicado. .

Prepare sus 2 moldes para pizza, divida la masa en dos mitades y extienda la masa por los bordes de cada bandeja (las hojas de las galletas con bordes también forman la masa en círculos o extiéndala en los bordes), engrasando sus manos de manera la masa no se pegará a ti. No es necesario que lance la masa, simplemente extiéndala para que quede bastante pareja, pellizque los agujeros si los tiene, de modo que la masa cubra toda la sartén o todo el círculo si lo está moldeando en una sartén rectangular.

Obtener una lata de salsa de pizza (aproximadamente 15 onzas) y extender la salsa en cada pizza, finamente. También puede usar salsa de espagueti, salsa de tomate o pasta de tomate (una lata de 6 onzas puede ser suficiente para ambas pizzas), espolvoreado con orégano y albahaca, o una mezcla de especias italiana.

Ralla alrededor de 1 libra a 2 libras de queso mozzarella, o compra un poco de mozzarella rallada o pizza o una mezcla italiana de quesos. Espolvoree esto en sus pizzas. Agrego las coberturas después del queso, por lo que es menos probable que se dore o se queme, pero también se puede hacer de la manera opuesta.

Use aproximadamente 2-1 / 2 onzas de pepperoni para cubrir cada pizza, y / o un poco de carne molida o salchicha italiana desmenuzada (cocida y escurrida), tocino canadiense, tocino regular cocinado y picado, cebollas picadas, pimientos picados, aceitunas negras en rodajas o cualquier aderezo que te guste Puede usar menos de cada elemento si usa múltiples ingredientes.

Hornee en un horno a 375 grados F durante 12 a 17 minutos, hasta que los bordes de cada pizza comiencen a dorarse ligeramente, y el queso se derrita, y los ingredientes comiencen a dorarse o se vean bastante calientes.

Retirar del horno, dejar reposar un par de minutos, cortar y servir.

Aquí hay una forma fácil de hornear con ingredientes simples para su referencia: Receta de pizza de mayonesa Easy Tarako – Delicioso salón ¡Cocina feliz!

Good Food Good Life – Un blog de comida con recetas simples y sabrosas.

Pizza de Scratch

La parte más difícil es la base. Descansa todo es muy fácil. Relativamente .

Comience con la obtención de algunos conocimientos sobre las texturas de levadura y base de pizza.

Hay demasiadas guías en YouTube.

Tener paciencia . He intentado 5 veces, solo 2 veces, la pizza salió “bien”, ya que no fui lo suficientemente paciente.

La activación de la levadura es fundamental. Asegúrate de hacerlo bien.