El tallo tiene la textura de carne de cerdo magra. Se usa de esta manera, como estofado de “cerdo”, en algunos platos budistas vegetarianos.
¿Cómo se pueden usar los hongos shiitake como sustituto de la carne?
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Si una receta requiere 2.25 kg de almejas sin cáscara, ¿cuánta carne es esa?
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