Con respecto a la carne que no se sacrifica según los ritos islámicos (Corán 6: 121, 2: 168, 5: 3, 6: 145), el Dr. Ahmad Sakr, experto en certificación Halal en EE. UU., Dice que no es Halal debido a la efecto choque eléctrico tiene en el drenaje de la sangre. El uso de descargas eléctricas, explica Sakr, significa que toda la sangre del animal no abandona su cuerpo, porque la descarga eléctrica afecta el sistema nervioso central. Es Haram comer carne que contenga sangre, ya que está claramente establecido en el Corán que los musulmanes no pueden consumir sangre. “Halal es Halal si se tienen en cuenta las siguientes condiciones”, explica Sakr.
El primero es que el animal es en sí mismo Halal. Eso significa que no hay cerdo, por ejemplo.
El segundo es que la comida que consume el animal no contiene sangre ni carne. Sakr explica que el animal tiene que ser herbívoro para ser Halal, y agrega que un animal se convierte en Haram si consume sangre y / o carne.
La tercera condición que Sakr enumera para que un animal sea Halal es que no se le deben dar hormonas.
En la industria de la carne, dice que a la carne de vacuno y al pollo se les administran hormonas sexuales femeninas. Esto está destinado a aumentar el peso del animal en un corto período de tiempo.
El efecto de consumir un animal con hormonas femeninas inyectadas es una reducción en la apariencia masculina de niños y hombres y Sakr mencionó “KFC y MacDonald’s” como dos ejemplos. La industria de la carne también pone los conservantes de nitrito o nitrato en la carne. Estos reaccionan con el grupo amino de aminoácidos de la carne o proteína para producir nitroso-amina. Este es pigmento rojo. Esto hace que la carne parezca roja en su color, como si estuviera fresca, incluso si ha estado en el estante durante una o dos semanas. Si bien esto puede ser bueno para la industria, causa cáncer.
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Un punto a destacar es que todos los pollos KFC etiquetados como “Halal certificado” en los países musulmanes son masacrados por los musulmanes al recitar Bismillah-Allah-hu-Akbar durante el proceso. Las aves son sacrificadas manualmente y no mecánicamente.
Mufti Ebrahim Desai, Darul Ifta, Madrasah In’aamiyyah, Camperdown, Sudáfrica explica que la matanza mecánica es de tres tipos:
- Los pollos son transportados al lugar de la matanza a través de una cinta transportadora y son sacrificados manualmente. Si hay certeza de que el pollo está vivo y el matadero musulmán recita el nombre de Alá al momento de la matanza, entonces el pollo es Halal. En este caso, solo el transporte es mecánico pero la matanza es manual. Este procedimiento es unánimemente permisible y recomendado.
- Los pollos se transportan por medio de la cinta transportadora a la cuchilla de matanza mecánica. Una vez que la planta mecánica entra en funcionamiento, la cuchilla también entra en funcionamiento y corta el pollo. Este procedimiento no es permisible. No importa si la planta y las cuchillas se controlan juntas o por separado.
- Los pollos son transportados por medio de la cinta transportadora a muchas hojas de sacrificio y cada hoja es controlada por separado por un musulmán que recita el nombre de Alá al efectuar la matanza mecánica. Este procedimiento se ajusta a los principios de Sharée Zabh establecidos por los Fuqahaa. Según nuestro conocimiento, tal procedimiento aún no existe.
“Excepto lo que matas”. Corán 5: 3. implica que el matadero mismo tiene que sostener el cuchillo y recitar la oración y simplemente rezar por un cuchillo mecánico es ilegal. Magistrado Maulana Mufti M. Taqi Usmani Miembro de la Corte de Apelación Shariat, Tribunal Supremo de Pakistán; Vicepresidente, Academia Islámica Fiqh (OCI) Jeddah; El vicepresidente, Darul-Uloom Karachi, Pakistán, declara que cada pollo debe tener una recitación independiente de la oración y cada vez que se corte el cuello completo será considerado sucio y reprensible. Mufti Allah Bakhsh Jami’at ul Uloom il Islamiyyah, Allama Banuri Town, Karachi, Pakistán, diferencia entre disparar una flecha mientras se reza y rezar por una máquina; el primero se hace sin impotencia, donde generalmente las flechas matan al animal, a diferencia de la matanza manual, donde uno tiene el control y la facilidad total.
El Consejo Islámico de Alimentación y Nutrición de Estados Unidos, uno de los pocos grupos estadounidenses que certifican a los productores halal, autorizó a más de 200 empresas norteamericanas, desde pequeños productores hasta corporaciones cuyas líneas de productos incluyen productos para exportar a países musulmanes. Supervisó todas estas operaciones, incluso mientras transportaba la carne certificada y la preparaba en restaurantes, ya que solo su palabra podía tomarse legalmente.
