Estuve en Tokio por un total de 5 días en el verano de 2011. Era predominantemente vegetariano y me apegué a él lo mejor que pude y estaba de visita desde Corea del Sur, donde vivía en ese momento mientras enseñaba inglés. Como nota, Corea no es el país más amigable con los vegetarianos. Mi hermana estaba conmigo y ella era (y todavía es) una estricta vegetariana. Ahora, soy un estricto vegetariano, pero no tanto entonces (puedo consumir sopa incluso si supiera que el caldo se basa en animales, pero en realidad no comería carne).
Mi respuesta no será la mejor ni la más exhaustiva, pero esto fue lo que personalmente observé, así que tómenlo con migajas y añádanlo a las otras respuestas [probablemente mejores] que obtendrán al respecto:
- Teníamos un presupuesto ajustado y viniendo de un país donde era aproximadamente de 1 USD a 1000 KRW a donde ahora era de 1 USD a 100 yenes japoneses, se puso un poco confuso al principio. Habíamos traído refrigerios de nuestro viaje a Costco en Corea para que mi hermana pudiera traer de vuelta a China (en ese momento estaba estudiando en el extranjero). Terminamos comiendo bocadillos (a base de granola y nueces) que se suponía que eran para ella y compramos yogurt en la tienda de ultramarinos de nuestro albergue para complementarlo.
- Mientras está afuera, hay una tonelada de alimentos “callejeros” (toscamente traducidos en bocadillos) que podría comer (y una cantidad igual, si no más, que no puede) – de nota, recuerdo el hielo raspado del tamaño de mi cabeza, el inarizushi y el dango. En retrospectiva, realmente espero que la salsa marrón en la que mi dango fue asfixiada sea vegetariana. Incluso encontramos un lugar de hamburguesas (Nombre: Freshness Burger) que ofrecía opciones vegetarianas. Los dulces y los artículos a base de mochi tienden a ser seguros, junto con las bebidas “saludables”. ACTUALIZACIÓN: Lo busqué y fue Mitarashi dango, que es seguro.
- Sabía japonés básico que era perfecto para los turistas y podía leer un poco, retenido desde cuando tomé japonés mientras estaba en la universidad. Entre las frases que sabía era cómo preguntar si algo era vegetariano y otras cosas relacionadas. Estábamos en una tienda departamental en Asakusa y en su “patio de comidas”, era esencialmente una tienda de departamentos para comida con todo lo prístino, y le dije a la señora detrás del mostrador que éramos vegetarianos. Ella fue muy útil y, para mi total sorpresa, incluso comenzó a decirme que el caldo no era seguro. Sé que la mayoría de la gente puede no ser consciente de que el caldo también es un problema con los vegetarianos, así que quedé muy impresionado con ella. Me imagino que si vas a los lugares más turísticos o de escala, los empleados pueden estar más informados.
- La comida tradicional en Japón no es en su mayoría vegetariana, aunque parezca vegetariana. ¿Conoces los fideos de trigo sarraceno fríos con esa salsa? La salsa se hace normalmente con bonito, que es extracto de pescado. Esto se aplica a la mayoría de las sopas y si estás buscando algo de ramen, no tienes suerte, porque el caldo está hecho tradicionalmente de huesos de carne. Dependiendo de qué tan estricto seas con tu vegetarianismo, hay más opciones “ecológicas” sin las coberturas de carne, pero el caldo aún se basa en carne, sea lo que sea lo que haga girar tu bote. Sin embargo, recuerdo haber leído que había un lugar de ramen completamente vegano en Tokio. Lamentablemente, no tuve la oportunidad de visitar porque estaba fuera del camino, pero si vuelvo a encontrarme en Tokio y si todavía está abierto, ¡definitivamente lo probaría!
Al final, sus principales problemas son que la comida tradicional japonesa en su mayoría no es vegetariana , problemas de comunicación , así como el hecho de que algunas personas pueden no saber todas las cosas que deben tenerse en cuenta, incluso cuando usted sabe cómo preguntar . Su mejor opción sería quedarse con los alimentos japoneses tradicionalmente vegetarianos (que no es mucho) o encontrar un lugar totalmente vegetariano (¡existen!). También es útil saber un poco de japonés, o incluso intentarlo. He escuchado algunas historias de otras personas que visitaron Japón que no fueron tratadas muy bien, pero también descubrí que siempre abrieron con su lengua materna. Aunque mi japonés no era tan bueno, no tuve ningún problema con los japoneses hostiles y me encantó mi tiempo allí … aparte de que todo era muy caro.
Espero que este tipo de ayuda!
** Todas las fotos son personales. Por favor no lo use a menos que se otorgue el permiso. ¡Gracias! 🙂
