¿De dónde compras tu carne orgánica? ¿Cuáles son los desafíos / puntos débiles que enfrenta la compra de carne orgánica?

No es fácil comprar carne “orgánica” en Italia ya que los carniceros deben ser vestidos y regulados para el tipo de sacrificio.

El respeto por el dolor de los animales es el primero y luego muy importante para los controles veterinarios de la salud animal.

El uso de la matanza privada y el no control conlleva un aumento del sufrimiento de los animales y el riesgo de enfermedades como la tuberculosis.

Existen reglas claras sobre las formas, el momento de la matanza y los controles sobre el tipo de carne.

Sin embargo, si compro tipos específicos de carne, sé si la cría es de estabulación y cría de alimento o barba.

Hay mucha especulación sobre la palabra orgánica y orgánica y lees cosas ridículas como:

Queso hecho con vacas orgánicas como si hubiera vacas no orgánicas.

Si tuviera más cuidado, notará que en la primavera y el verano la leche tiene un plazo diferente independientemente de la fecha del empaque y no del calor, sino del tipo de hierba que se come y las flores que están en el medio.

Pregunta original: ¿De dónde compras tu carne orgánica? ¿Cuáles son los desafíos / puntos débiles que enfrenta la compra de carne orgánica?

Para ser honesto, a menudo no compro carne orgánica, generalmente prefiero obtener carne certificada como proveniente de una granja en particular, o algunas veces de una raza rara particular. No puedo ver que valga la prima de precio que a menudo se cobra por los productos orgánicos; el gusto es más importante para mí.

Pero una vez dicho esto, todos los supermercados alrededor del lugar donde vivo en el Reino Unido tienen carne orgánica disponible, tanto preempaquetada como cortada a pedido si el supermercado tiene un departamento de carnicería en la tienda, y todas las varias tiendas agrícolas dentro de una a pocos kilómetros de su hogar, almacénelo. No es un problema si prefieres comprarlo.

Gracias por el A2A.

Soy muy afortunado en este sentido. Vivimos en un área muy rural y conocemos personalmente a muchas personas que crían su propio ganado. Compramos 1/4 de novillos “en la pezuña” una vez al año, que se sacrifica y procesa y envuelve a medida.

Si estuviera tratando de obtener carne orgánica, comenzaría buscando proveedores en mi área, como a través de un sitio como Eat Wild. La mayoría de los proveedores tendrán cortes más pequeños que puede comprar para probar sus productos. Por ejemplo, probamos la carne de vaca alimentada con pasto de otra granja local y descubrimos que tiene un sabor más “jugoso” (casi como el venado) de lo que preferimos.

Pregunte, busque en la web, consulte con cualquier procesador local (ejemplo del que usamos – Jerome Country Market, LLC

¡Buena suerte! AMAMOS los nuestros Es considerablemente más económico, más saludable y de mayor calidad que cualquier cosa que haya comprado en una tienda.

Vivo en Rochester, NY. Mi Wegman’s local tiene una variedad de carne orgánica a la venta en el mostrador de carnes. También hay un Mercado Central, donde hay una cantidad de carniceros que venden carne orgánica, gran parte de las granjas locales. Es más caro que la carne normal, pero tiendo a comprar cortes más baratos y guisarlos, o usar carne como agente aromatizante o un componente en un salteado, en lugar de comer filetes y chuletas y cosas por el estilo.

Es curioso que deberías preguntar Lo compro de pequeños titulares. Mañana, conduciré a una pequeña granja al azar (aunque conocida) en Irlanda para recoger un cuarto de cerdo. Ha sido matado según mis especificaciones y va a almacenar mi congelador. Necesitas tener transporte y almacenamiento para esto.

Vivo en el Reino Unido donde hay muchos carniceros independientes que venden carnes orgánicas. Hasta donde yo sé, todas nuestras principales cadenas de supermercados como Waitrose y Sainsbury’s venden carnes orgánicas.