En primer lugar, para repetir lo que han dicho los demás cuoranos: si tiene caldo de pollo, no es un plato vegetariano, es un plato de verduras .
Si la pregunta es por qué un plato de verduras contiene caldo de pollo (o caldo), la respuesta es simplemente agregar sabor. Un buen caldo puede levantar un plato común y convertirlo en algo delicioso. En una cocina no vegetariana, el caldo de pollo es una gran manera de obtener la última bondad de un cadáver de pollo después de haber agotado toda la carne.
Como vegetariano que cocina por sí mismo, puede dejar el resto de las recetas y reemplazarlo con agua o sustituirlo por algo más para dar a su plato un poco más de sabor: vino, salsa de soja (aproximadamente 4 cucharadas diluidas en medio litro con agua) o vino), invente su propio caldo de verduras Receta básica de verduras
O pruebe un cubo de caldo de verduras
Cubos de caldo | Massel.com
Si intentas evitarlo en un restaurante, todo lo que puedes hacer es preguntar si han usado caldo de pollo en su cocina y desafortunadamente no hay nada que puedan hacer si tienen, es decir, si tienen una sopa de verduras (como calabaza). ) en el menú no se hará para pedir, ya que lleva un tiempo prepararlo, por lo que no pueden hacerle un bol sin el pollo.
