Durante muchos miles de años, las personas sobrevivieron si comen lo suficiente. Sencillo. Por lo tanto, estamos biológicamente predispuestos a comer alimentos que nos den el impulso más significativo de calorías. De lo contrario, perderíamos el tiempo comiendo alimentos, no tan eficiente para la supervivencia.
Entonces, ahora las personas pueden obtener más comida de la que necesitan. Pero estamos genéticamente muy atrás. Todavía anhelamos la comida más eficiente. Incluso en este caso, cuando literalmente no necesitamos eso.
Nos “preparamos” para tiempos más cortos comiendo en exceso. Especialmente eso es más eficiente al darnos energía.
¿Y adivina qué? En la sociedad moderna, eso significa que almacenamos grasa. Ansiamos lo que nos engordará. Aunque ya no lo necesitamos para sobrevivir.
