En la línea de razonamiento que plantea Saddah, ¿hay posibles efectos nocivos de comer principalmente a base de plantas (dieta vegana / vegetariana)? Sí, cuando hecho incorrectamente.
Algunos ejemplos de cómo no hacerlo:
(a) comiendo todo el tiempo, “si no tiene carne, entonces es saludable ¿verdad?”
(b) el consumo excesivo de productos alimenticios genéticamente modificados: es decir, maíz, soja y trigo.
(c) falta de variedad nutricional: no comer suficientes frutas y verduras rojas, verdes, amarillas, anaranjadas, VERDES OSCURAS y azules.
Si está considerando seriamente comenzar a cambiar a una dieta vegana o vegetariana, consulte a un médico vegano / vegetariano. Es muy poco probable que al consultar en Internet obtenga los beneficios de salud que busca.
En términos de la deficiencia de B12, la mayoría de las personas “no vegetarianas” se complementan en gran medida en el sentido de que están recibiendo alimentos enriquecidos. La mayoría de los productos de trigo están “enriquecidos” con “vitaminas” y “minerales”. Esto no los hace más saludables.
Lo mejor que puede hacer en términos de B12 sería hacerse una prueba de sangre y, si se percibe que es baja, comenzar a suplementar con (a) inyecciones, (b) parches o (c) píldoras (píldoras b12).
En términos de plantas que se defienden y esa es la razón por la que NO se las comen … ja. Eso es todo. Los cerdos, los pollos y las vacas son más peleadores que la soja, y esa es la defensa natural de cualquier animal.
Si estás sugiriendo que es una razón para no comer plantas, ¿qué pasa con todos los otros alimentos vegetales que no son tóxicos para los humanos? Las batatas, el brócoli, la espinaca, el apio, el maíz, la lista es mucho más larga que los productos de origen animal.
Además, los frijoles y las legumbres (garbanzos, frijoles negros, frijoles de soya, etc.) en crudo son tóxicos para los humanos. Sin embargo, no son tóxicos para los cerdos. Cuando se empapa, cocina y enjuaga, se eliminan casi todos los químicos “nocivos”.
El tofu, no curado, es dañino para el cuerpo humano en cantidades suficientemente grandes. También lo es el colesterol, que no se encuentra en los alimentos vegetales.
Así que la mejor recomendación que tengo, y no soy médico, es consultar a un médico o nutricionista vegano / vegetariano para una consulta inicial y preguntarles cuántos pacientes sanos tienen y cuánto tiempo han estado PERSONANLY siguiendo un dieta vegana / vegetariana.
Cualquier otro consejo que reciba debe escrutar, especialmente si proviene de autoproclamado “gurú de la salud” con certificados de capacitación personal o ‘phd’s en línea’ (google – phd’s) …