Cómo hacer pan básico de la masa sin hornearlo y agregar levadura

Hay muchas recetas de panes que no requieren el uso de fermentos químicos o levadura. Las tortillas, vienen a la mente, ya sea hechas con harina o harina de maíz. Las arepas, que se hacen con harina de maíz precocida, se fríen en una plancha y se rellenan con todo tipo de rellenos interesantes y sabrosos. Crepes como panes planos hechos con harinas alternativas, como el mijo, la cebada, el arroz integral, etc., que solo deben mezclarse con un poco de aceite y suficiente agua para formar una masa dura, y luego cocinarse en una sartén de hierro fundido. Las posibilidades son infinitas. Lo que no puedes hacer sin estos leaveners, es un pan resucitado.