¿Se considera seguro dejar alimentos cocinados en la nevera por hasta siete días a la vez?

Depende de algunas cosas:

• Temperatura de Frig = 40 grados
• Limpieza de Frig
• ¿Cuánto tiempo estuvo fuera la comida y a qué temperatura?
• ¿Cómo se manejó la comida antes de ser colocada en la nevera?
• ¿Está cubierto el alimento? (Cuando abre la puerta, entra aire cálido y gélido)
• Y hasta 7 días.

Categoría, comida, refrigerador (40 ° F o menos) a partir de los tiempos de almacenamiento para el refrigerador y el congelador (FoodSafety.gov)

Ensaladas

• Ensaladas de huevo, pollo, jamón, atún y macarrones
• 3 a 5 días

Perritos calientes

• paquete abierto

• 1 semana

paquete sin abrir

• 2 semanas

Carne en lata

• paquete abierto o deli en rodajas

• 3 a 5 días

paquete sin abrir

• 2 semanas

Tocino y salchicha

• Tocino

• 7 días

Salchicha, cruda – de pollo, pavo, cerdo, carne

• 1 a 2 días

Hamburguesas y otras carnes de tierra

• Hamburguesa, carne picada, pavo, ternera, cerdo, cordero y mezclas de ellos

• 1 a 2 días

Carne fresca, ternera, cordero y cerdo

• Filetes

• 3 a 5 días

Labios

• 3 a 5 días

Asados

• 3 a 5 días

Aves de corral frescas

• Pollo o pavo, entero

• 1 a 2 días

Pollo o pavo, piezas

• 1 a 2 días

Sopas y guisos

• Vegetales o carne añadidos

• 3 a 4 días

Sobras

• Carne o aves de corral cocidas

• 3 a 4 días

Nuggets de pollo o hamburguesas

• 3 a 4 días

Pizza

• 3 a 4 días

Espero que esto ayude

“Hasta” es correcto. Pero varía según el tipo de comida y si fue manejada o enfriada adecuadamente después de la cocción. Algo así como pasta cocida sin salsa … no hay problema. Pero algo así como un pollo poco cocido que se dejó durante una hora antes de refrigerarlo, no tanto.

Estas dos cosas, preparar la comida y dejarla reposar durante una semana, no son necesariamente cosas que tienen que suceder al mismo tiempo.

Lo ideal es prepararlo lo suficiente para ese día y agotarlo en lugar de dejarlo reposar durante días. Luego prepara los alimentos del día siguiente.