La gelatina se activa con calor y los geles a medida que se enfría. también se disuelve mejor y más rápido en agua caliente. Sin floración, sin engrosamiento.
La licuadora no tiene efecto sobre las propiedades sensibles al calor de la gelatina, y no ayudará a la gelatina a espesar su mezcla.
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La gelatina se hace efectiva y se llama floración, y toma tiempo volverse efectiva por eso se disuelve en agua, para ser efectiva para unir los otros ingredientes, principalmente como un agente espesante. Todos los agentes espesantes se disuelven primero en agua y algunos incluso se llevan a cierta temperatura para que entren en vigor, como Starch como agente espesante.
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