La jalá trenzada, que está hecha con huevos, es el pan judío del Sábado y festivo. Está rodeado de folclore y tradición y cargado de simbolismo. En ocasiones festivas se dice una bendición sobre dos panes, que simbolizan las dos porciones del maná que se distribuyó los viernes a los hijos de Israel durante su Éxodo de Egipto. Los panes se cubren sobre la mesa con una cubierta decorativa de jalá o una servilleta blanca. , que representa el rocío que se acumuló en el maná en la mañana. Las semillas de amapola y de sésamo espolvoreadas en el pan también simbolizan el maná que cayó del cielo. Challah está hecho de varios tamaños y formas, todas las cuales tienen un significado. Los trenzados, que pueden tener tres, cuatro o seis hilos, son los más comunes, y porque se ven como brazos entrelazados, simbolizan el amor. Tres trenzas simbolizan la verdad, la paz y la justicia. Doce jorobas de dos pequeños o un gran pan trenzado recuerdan el milagro de los 12 panes para las 12 tribus de Israel. ¿Panes redondos, donde no hay principio ni final? se hornean para Rosh Hashaná para simbolizar la continuidad. Las formas de escalera y de mano se sirven en la comida antes del ayuno de Yom Kippur, la escalera significa que debemos ascender a grandes alturas, la mano que podemos inscribir para un buen año. En Purim, pequeños panes triangulares simbolizan las orejas de Amán; en Shavuot, dos oblongos uno al lado del otro representan las Tablas de la Ley. El bulkah es una jalá rectangular segmentada. Las jaláceas dulces con miel o pasas se hornean durante la temporada festiva para brindar alegría y felicidad.
El nombre Jalá se deriva de la palabra hebrea utilizada para la porción en el mandamiento bíblico de la primera de tu masa, le darás una porción al Señor por un regalo a través de tus generaciones. A los judíos se les ordenó bíblicamente que se separaran del veinticuatro de su masa y se lo dieran a los cohanim (sacerdotes) todos los sábados.
