Depende de qué parte de la tajada es rosa. Si el exterior tiene un hermoso dorado marrón, y el centro tiene un leve rubor rosado, significa que lo has cocinado bien.
Si el exterior todavía es rosado con un centro aún más rosado, significa que no está bien cocido.
Hace años, se pensaba que cualquier color rosado en la carne de cerdo hacía inseguro comer. Pero con mejores prácticas de crianza y cultivo, un poco de rosa en el centro se considera seguro, y la mayoría de la gente lo prefiere de esa manera.
