En parte porque Starbucks quiere ser vista como una marca consciente de la salud, y mostrar prominentemente la fruta es una manera fácil de reforzar esa imagen. La fruta también es deliciosa, popular y barata; y las personas que entran a la tienda sin intención de comprar los bocadillos o las golosinas azucaradas, al menos en mi experiencia, a menudo toman una banana cuando el barista les ofrece comida; esta es una venta fácil para Starbucks, y un buen refrigerio para los clientes.
La razón por la cual las tiendas de Starbucks siempre llevan plátanos y no necesariamente otras frutas, es que los plátanos son ingredientes cruciales en sus batidos. El batido de fresa, por ejemplo, contiene jugo de fresa, proteína en polvo, leche, hielo y un plátano. Usar las bananas más viejas en los batidos evita que salgan, y vender las otras ayuda a reducir los desperdicios cuando los batidos no se venden bien, ya que los bananos deben ordenarse en cajas (no recuerdo cuántos hay por caja). , pero creo que fue al menos 18).
