Hum, esta es una pregunta difícil y fácil al mismo tiempo.
Comencemos con un poco de La historia de Portugal.
Portugal durante los siglos XV y XVI estableció el primer Imperio Global, fue el pionero de la Era del Descubrimiento y consecuentemente de la Globalización (El Primer Imperio Global) por lo que nuestra cocina es una de las más vastas y ricas del mundo.
Difícil, ¿por qué?
Con tantas influencias del pasado, nuestra pastelería y nuestra cocina son realmente vastas y ricas, así que señala “la mejor receta de rollo portugués”. Es una tarea realmente difícil porque hay muchas que dependen de la región de Portugal.
Fácil, ¿por qué?
¿Qué es un sustituto de la harina de pan?
¿Qué pasaría si solo comiera pan y productos lácteos?
Es fácil porque la gran mayoría es realmente sabrosa y fácil de cocinar, por lo que es fácil elegir una que es muy probable que sea buena.
Mi consejo es intentar juntar algunas recetas, probarlas y elegir la que mejor se adapte a tu paladar. De lo contrario, puedes hacer un recorrido gastronómico por Portugal y disfrutar 🙂
Te dejaré aquí con uno de mis favoritos también con la receta (traducida por mí, así que mis excusas para algunos errores, cualquier pregunta sobre la traducción envía un mensaje privado):
página web original: Papo seco, carcaça, bola …
Ingredientes: (para 12 unidades): 25gr de levadura de panadería, 200gr de agua, 600gr de harina, 1 cucharadita de sal, 20gr de mantequilla, 2 cucharadas soperas de puré instantáneo de papa
(B): poner todos los ingredientes en bimby y mezclar en la velocidad 5. Kneed durante 4 minutos en la tenon de velocidad (espiga). Sacar de bimby y dejar reposar durante 10 minutos cubiertos. Dividir en bolas de 30 / 40gr. Sobre una superficie bien espolvoreada con harina, la bola se aplasta con ayuda de un rollo y se juntan las bolas de lado a lado enrollando los bordes en el interior.
Ponga en una tabla de horno bien rociada con harina con la mezcla hacia abajo. Deje que la levadura se cubra durante 1 hora.
Después del tiempo de fermentación, levante cuidadosamente la costura y coloque un horno precalentado a 200 grados centígrados.
consejo: ponga un poco de pyrex con agua dentro del horno durante el calentamiento.
Una vez más, mis disculpas por la traducción pero hice mi mejor esfuerzo.
Disfrutar
