Pollo Kiev contiene mucha grasa y aceites. Cuando tienes un alimento como este, un vino seco y de alto contenido ácido te ayudará a eliminar esos aceites y limpiar tu paladar.
Opción 1
Sauvignon Blanc: de Nueva Zelanda o Canadá puede obtener un poco de acidez alta Sauvignon Blanc para cortar estos aceites. Las notas cítricas pueden suavizar y experimentará un carácter más afrutado en el vino.
opcion 2
Chablis de la región de Borgoña de Francia. Esto se hace con la uva Chardonnay y generalmente se fermenta y añeja en tanques de acero inoxidable o concreto para que el vino mantenga sus características neutras.
Si un enólogo hace roble Chablis entonces tienden a ir con un roble neutral. Esto es importante ya que el roble en el vino puede entrar en conflicto con las altas cantidades de aceites en el plato Chicken Kiev.
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Chablis tiene una alta acidez, notas cítricas y mucha mineralidad.
