Definir calidad …
Los quesos, vinos, licores, jamones, tradicionalmente se consideran de mejor calidad a medida que envejecen. Pero entonces muchos piden diferir …
El filete se considera mejor si está envejecido. Pero no estoy seguro de eso yo mismo.
Creo que tiene más que ver con el gusto individual y también con el estado social en muchas cosas. Envejecer algo cuesta dinero, gastar más dinero en algo es algo bueno para muchas personas.
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La mayoría o todas las frutas (incluidos los tomates y los pimientos) se vuelven más nutritivas y de mejor sabor a medida que maduran. El truco es atraparlos en el punto de máxima madurez, después de que se echan a perder rápidamente.
No creo que los quesos se vuelvan más nutritivos a medida que envejecen, pero el sabor se vuelve más fuerte y más complejo; muchas personas consideran que es una mejora.
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