Cocinar y freír con la revisión del aceite de coco – ¿Funciona?
“El aceite de coco está hecho con carne de coco. Si bien tiene un alto contenido de grasas saturadas, muchos profesionales de la salud natural aconsejan que el principal tipo de grasas saturadas en el aceite de coco promueve la formación de colesterol saludable (HDL). De hecho, muchos en la comunidad de alimentos reales recomiendan el aceite de coco como el aceite más inteligente que puede usar en la cocina. Muchos cocineros nacionales todavía no están familiarizados con esta grasa saludable y no están seguros de cómo usarla. Anteriormente hemos discutido qué tan bien se puede incorporar el aceite de coco en sus productos horneados. ¿Puede el aceite de coco ser fácilmente sustituido por otras grasas cuando se cocina?
El bueno
- Mejor para ti: el aceite de coco es una de las grasas más saludables disponibles
- Versátil: se puede sustituir por casi cualquier otra grasa en una receta
- Sabor suave: el aceite de coco puede variar desde sin sabor hasta tener un sabor ligeramente dulce y a nuez, dependiendo de cómo se produce.
El malo
- Puede ser costoso, especialmente para las versiones de mayor calidad
- Sólido a temperatura ambiente, lo que puede ser inconveniente según la receta
Mi experiencia
No fue hace mucho tiempo que el aceite de coco se registró en mi radar de alimentos. Al crecer en el medio oeste, no estoy seguro de haber oído hablar de él. Pero a medida que comencé a seguir junto con los blogs de “mamá crujiente”, todos en todas partes seguían hablando sobre el aceite de coco. Resulta que el aceite de coco es una grasa súper saludable que se puede usar para cocinar, cocinar y para el cuidado personal.
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Después de acostumbrarme a hornear con aceite de coco, decidí pasar a cocinar con él (ya sabes la diferencia entre cocinar y hornear, ¿no?). Puede usar aceite de coco en prácticamente cualquier receta que incluya grasa. He tenido un gran éxito salteando verduras, friendo pollo, brindando panes y granos, y nos encanta hacer palomitas de maíz a la antigua “.
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