Sí, la comida estadounidense es muy popular en Francia.
Lo que quiero decir con American es (1) la típica hamburguesa Mc Donald’s / BK como comida rápida o (2) el restaurante de cadena más tradicional basado en la cultura estadounidense que sirve hamburguesas.
Como una ilustracion:
(1) McDonalds ha sido el crecimiento más rentable y más fuerte en Francia durante años. Tanto que algunas de las tácticas de venta aplicadas por “McDo” (como decimos en Francia) se exportan a otro lado:
- principalmente localizando los menús (llamando “real” al quarter pounder como se muestra en Pulp Fiction)
- Pero también tiene menús basados en temas con inspiración de platos locales (hicieron una hamburguesa con queso raclette en algún momento, muy popular en Francia)
(2) Los restaurantes estadounidenses tipo “diner-like” o “texmex” siempre han sido exitosos y actualmente están muy a la moda.
- Históricamente tuvimos las “parrillas Buffalo”: cadena francesa, no tan moderna, pero americanizaron el concepto de restaurante familiar que solía ser liderado por Courte Paille (muy popular en los años 80, todavía existe pero ahora en un mercado mucho más competitivo).
- Entonces actualmente tienes los lugares más pequeños de hamburguesas de “alta gama” que a menudo usan las decoraciones diner de los 60. O también restaurantes normales que sirven hamburguesas de mayor calidad. En los últimos tres o cinco años, la cantidad de restaurantes que hicieron eso es increíble. No es de extrañar que Five guys se esté abriendo en París, ¡espero un gran éxito!
Ahora, si te refieres a los platos locales americanos regionales realmente tradicionales (es decir filete de queso de Filadelfia, tarta de manzana americana, pastel de calabaza o tomates verdes fritos) no conozco ningún restaurante en Francia que sirva esos … Tal vez una oportunidad de negocio 🙂 !
