En la cocina india, ¿cuál es la diferencia entre jalfrezi, korma y vindaloo?

No sé sobre Jalfrezi, pero Korma y Vindaloo son recetas totalmente diferentes y muy diferentes en sabor y preparación.

Korma

Korma proviene de la cocina de Mughal y era bastante popular como plato real debido a la riqueza de la salsa. El Shamis Korma tradicional no es picante en ningún sentido.

Vindaloo

Donde como Vindaloo es una receta de Goo originada en portugués (principalmente marineros). Su salsa es algo picante pero no muy parecida al pollo Kolhapuri, pero seguramente te da un aspecto picante.

Aquí están las dos recetas, puede mirar las imágenes y ver la diferencia usted mismo, si lo desea, también puede ver los videos y verlo usted mismo, cuánto difieren en la preparación y la cocina. Aunque uno es cordero y el otro es pollo, pero te dará una idea.

Shahi Mutton Korma

Pollo Vindaloo

Jalfrezi, bastante seco, caliente de los chiles. Korma, pálido, cremoso, leve, poco o nada de calor, a menudo con sabor a coco. Vindaloo, muy caliente, demasiado para mí, dominando cualquier otro sabor. En lugar de probar versiones caseras de comida de restaurantes indios, a menudo encontrará más interés y una gran variedad de sabores y técnicas de cocina si busca en Google los sitios de recetas de cocina india.