¿Cuáles son algunas recetas de aperitivo?

Albóndigas de cordero molidas con Tsatziki

• 1.5 lbs. cordero molido (no cordero)
• 1 cucharadita comino molido
• 1 cucharadita canela
• 2 tbls. hojas de cilantro picado
• 1 cebolla roja mediana, dados de 1/4 ”
• 2 dientes de ajo – picadillo fino
• 1 cucharadita de nivel Sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/2 cucharadita pimienta de cayena (o pimienta molida de tierra si la cayena es demasiado caliente para usted)
• 1/4 taza de harina de almendra molida – está disponible en Amazon y una bolsa pequeña no es cara … y cuando pruebes estas albóndigas te alegrarás de haberla comprado.

Tsatziki

• 3/4 taza de yogurt grueso
• 1/2 taza de mayonesa de buena calidad
• 1/2 de un pepino grande lavado, sin pelar, sin semillas – rallado y escurrido
• 1/2 manojo de eneldo fresco
• 1/4 taza de chiffonade de menta fresca
• Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto.
• Para el Tsatziki … simplemente combine todo en un tazón mediano, cubra y refrigere durante al menos 4 horas para que los ingredientes se casen.
• Para las albóndigas … Precaliente su horno a 350F. Combina todo en un tazón grande, usa tus manos, son las herramientas más eficientes que tienes. Ahora uso una pequeña bola de albóndiga (helado). Coloque en una bandeja para hornear ligeramente al aceite. Redúzcalos en sus palmas mojándose las manos con agua repetidamente para evitar que las albóndigas se peguen a sus manos. Hace alrededor de treinta. Hornea por unos diez minutos. Sirve con tenedores de cóctel y una pequeña porción de Tsatziki.

Tuna Crostini

• 1 baguette
• AOVE
• 1 jarra de atún italiano o siciliano, envasada en aceite de oliva, aproximadamente 7 onzas
• 1 diente grande de ajo picado y borde de cuchillo triturado con sal kosher para hacer una pasta (una vez que lo haya visto se dará cuenta de que es más fácil de ver que de explicar)
• 6 filetes de anchoas en lata, limpios de aceite y empapados en 1/4 de taza de leche durante cinco minutos. El remojo elimina mucha sal. Eliminar, borrar y reservar
• 1/2 taza de perejil de hoja plana
• 1 tbls. de alcaparras lavadas y llovidas
• 2 tbls. mayonesa
• 1 tbls. de jugo de limón recién exprimido
• 1 pimiento rojo asado, piel deslizada, sin semillas y cortada en tiras de 1/8 “de ancho, las tiras cortadas a la mitad longitudinalmente
• Ralladura de 2 limones grandes o medianos

Precalentar el horno a 400 F

Corte la baguette en rodajas de media pulgada y cepille cada lado con aceite de oliva. Hornee por 5 minutos y voltee y hornee por 4 más, un poco más si no está ligeramente dorado. Deje que alcance la temperatura ambiente y colóquelo en una bolsa de plástico exprimiendo el aire. Al reservar la cáscara de limón y las tiras de pimiento asado, coloque el resto de los ingredientes en un procesador de alimentos con el ajo como último elemento agregado. Pulso hasta bien combinado. no se convierta en una pasta. Permita que los sabores se combinen durante la noche, cubiertos en la caja de hielo. Al día siguiente, deje que la mezcla de atún alcance la temperatura ambiente, extiéndala sobre la baguette y cubra con tiras de pimiento rojo y una buena cantidad de cáscara de limón. Cumple 18 años

Reuben Sticks

• 1 libra de Pastrami en rodajas finas
• Havarti en rodajas finas de 1/2 lb., rodajas separadas cuando están frías y se deja que alcancen la temperatura ambiente.
• un paquete de rúcula (cohete)
• 1 caja de palitos de pan (no la variedad delgada de lápiz)
• 1 taza de salsa rusa cremosa
• 8 oz. chucrut bien drenado (no de una lata por favor) el hilo cortado en 1 1/2 “a 2” piezas

Coloque una rodaja de Pastrami sobre una superficie limpia cubierta con un trozo de pergamino o papel de cera. Arregle de 5 a 6 hojas de rúcula encima y agregue una capa del corte de Havarti para cubrir 3/4 del Pastrami. Ni el queso ni la rúcula están destinados a cubrir el Pastrami borde a borde. Coloque un palito de pan en el extremo izquierdo de la carne y ruede en espiral hacia la derecha. Prepara el resto del Pastrami de la misma manera. Mezcle bien el aderezo ruso y el chucrut. Sirva dos palos de Rueben por porción con una porción de la salsa para sumergir o extender sobre la envoltura completa.

Tostadas de queso de cebolla, aceitunas Nichoise – Precaliente su horno a 350 F

• Delicatessen Pan de centeno, 1 rebanada por invitado, sin corteza
• 1 taza de mayonesa Kraft
• 3/4 taza de queso parmesano Kraft en el recipiente de plástico verde. Honestamente, hicimos esto con recién rallado y no tan bueno. ¿Quien sabe?
• 1/2 taza de cebolla blanca picada
• un manojo de pimienta negra molida

Ponga el pan en una bandeja para hornear y ponga en el horno por cuatro minutos. Dale la vuelta al pan y corta cada rebanada por la mitad en diagonal. Mezcle el Mayo, el Queso, el Pimienta Negra y la Cebolla. Extienda uniformemente sobre el pan de centeno. Hornee de 8 a 11 minutos o hasta que la mezcla comience a dorarse. Sirva inmediatamente con una ración pequeña de aceitunas.

A Rock ‘in Frittata Precalienta tu horno a 325 F

• Un plato de pastel de 9 “bien enmantecado y enharinado
• 1 tbls lleno. de grasa de tocino
• 1 1/2 taza de cebolla roja finamente picada
• Una buena pizca de Sal Kosher
• Tierra fresca pimienta negra
• 5 huevos grandes
• seis onzas de jamón Capocola dulce (no la variedad caliente) en cubitos
• 3/4 taza de queso Harvarti rallado
• 1/3 taza de crema espesa 1/4 taza de migas de pan Panko finamente molidas. Ten cuidado. Es fácil hacer polvo de Panko.
• 1/4 taza de cebolletas frescas picadas
• 1 cucharadita de romero fresco finamente cortado
• 6 hojas de salvia frescas cortan la gasa.
• Otra buena pizca de sal para los huevos
• Algunas muelas más gruesas de pimienta para los huevos

Sudor las cebollas en la grasa de tocino agregando la sal y la pimienta. Cocine hasta que esté transparente. Batir los huevos con la sal, la pimienta y la crema en un tazón grande hasta que la mezcla tenga un color uniforme. Agregue todo menos una cucharada de cebollín y bata. Espere unos dos minutos para que las migas de pan se hidrate y vuelva a batir. Verter en el plato de pastel preparado y espolvorear con cebollino restante. Hornee hasta que estén listos de 37 a 45 minutos hasta que los huevos estén listos. Ahora deje que se enfríe durante media hora y corte en rodajas junto con unos pocos tomates de uva que no estén bien cortados y que le den una llovizna de vinagre balsámico.

Sinceramente espero que esto satisfaga la pregunta