En general, sí. Por lo menos, los veganos se oponen a esto. Los veganos no consumen nada de un animal, incluidos productos animales como la gelatina.
Incluso si no hubiera un “cuerpo animal” involucrado en la producción directa de gelatina, es un producto que se crea a partir de restos de la granja industrial. Entonces, la gelatina es un subproducto de crueldad.
Soy vegetariano y lo he sido por cerca de 25 años. Como vegetariano, no como productos animales que provienen de animales muertos. La gelatina proviene de animales muertos, así que no como nada que tenga gelatina, incluidos los malvaviscos. Personalmente, no conozco a ningún vegetariano que compre a sabiendas algo que contenga gelatina.
Si alguien no comió carne de animales terrestres, aves de corral y otros mamíferos o pájaros, pero sí comió pescado, esa persona no es vegetariana, aunque pueden describirse a sí mismos como “pescetarianos”, lo cual, aunque a algunas personas no les gusta el término, yo encuentre una manera perfectamente clara para que alguien describa lo que comerán o no comerán. Pescetarians puede comer algunos artículos que contienen gelatina si pueden estar seguros de que proviene de huesos de pescado en lugar de otras fuentes, como las pezuñas de las vacas u otros subproductos animales. Los vegetarianos deben tener cuidado y leer las etiquetas para evitar la gelatina en los alimentos que a primera vista parecen ser vegetarianos (o incluso veganos). Por ejemplo, muchos yogures contienen gelatina, probablemente porque es un relleno barato. No como yogur si no he podido leer los ingredientes.
Un vegano obviamente no comería nada que contenga gelatina, ya que no comen nada que contenga ningún producto animal.
Dicho todo esto, puede haber algunos vegetarianos que no comen carne, independientemente de su origen, pero que no les molesta la gelatina. Es contradictorio, ya que la gelatina proviene de animales sacrificados, pero a los humanos a menudo les resulta fácil (o al menos conveniente) vivir con contradicciones cuando nos conviene. Por ejemplo, aunque no comeré carne de animales, de vez en cuando compro algo hecho de cuero. Aunque no soy vegano, creo que no debería comprar artículos de cuero. Todavía lo hago, aunque muy raramente, y siempre trato de encontrar primero un equivalente que no sea de cuero. Sin embargo, si fuera consistente, no usaría cuero como tampoco consumo ingredientes de animales muertos.
Para los vegetarianos que buscan un sustituto aproximado de la gelatina, prueba agar-agar.
Hay muchos tipos de vegetarianismo. Muchos vegetarianos evitan la carne pero comen sus productos de origen animal. Eso está perfectamente bien a pesar de los vegetarianos que odian a los radicales. Algunos vegetarianos evitan todos los productos de carne y animales como lácteos y huevos, pero no se radicalizan al respecto. Algunos vegetarianos simplemente agradecen la carne roja, pero comen un poco de pollo o pescado de vez en cuando.
Los veganos son los más estrictos y evitan todo lo que involucre a los animales, incluido el caldo, los productos de gelatina como la gelatina y el malvavisco, y las jaleas con gelatinas y mermeladas, el cuero, etc.
Cuando alguien deja de comer carne, que incluye aves de corral y mariscos, esa persona es legítimamente vegetariana. Los malvaviscos contienen un ingrediente no vegetariano, pero los malvaviscos no son carne. Un vegetariano puede o no decidir extender esa restricción sin carne a los subproductos del matadero como la gelatina. Pero la persona todavía tiene derecho a identificarse como vegetariana, ya sea que tome ese paso adicional o no. Cuando usted y sus amigos que comen carne se sientan alrededor de una fogata y los ingredientes de S’mores salen de las mochilas, puede decidir en el momento en que comer malvavisco no es su problema esta noche.
Para algunas personas, el desafío de mantener fuera todo el sebo de carne, dashi, restos de caldo, aceite de pescado, gelatina, etc., vale la pena; refleja la fuerza de su compromiso (o la severidad de su ortorexia, dependiendo de su punto de vista). Para otros, el abrumador volumen de alimentos que contienen subproductos de mataderos es abrumador, y no es para nada lo que tenían en mente cuando comenzaron a cambiar sus Whoppers por hamburguesas vegetarianas.
Crees que te está yendo genial, luego descubres que tu jugo de naranja fortificado tiene aceite de pescado, tu azúcar se filtró a través de huesos de vaca, tus vegetales orgánicos fueron fertilizados con harina de sangre y la mitad de los suplementos que compraste para evitar las deficiencias de vitaminas – porque ya no comes carne! – contener cosas que están hechas de animales. En ese momento podrías acurrucarte en una pelota murmurando “No quiero saber …” o podrías volver a las alas y Whoppers. Puede ser extremadamente diligente en la lectura de los ingredientes de las etiquetas, en las preguntas de los servidores de restaurantes y en los correos electrónicos de los fabricantes de alimentos. O puede simplemente solicitar el crédito Extra para el universo cada vez que cocina comida vegana para amigos y familiares que se comen carne.
Los vegetarianos usualmente deciden trabajar dentro de los límites de lo que sea que podamos mantener, si queremos mantener nuestro vegetarianismo a largo plazo. Si te volviste vegetariano porque te sentías mal por los animales de comida, tu cerebro podría clasificar tus elecciones en una jerarquía de preocupaciones animales; por ejemplo, si ese animal hubiera sido sacrificado, independientemente de si había o no uso comercial para este producto, ¿habría terminado el producto en un vertedero si no hubiera mercado para ninguna parte de ese animal, excepto su carne? Cualquier cosa que podamos mantener, podríamos acabar con nosotros mismos todo el tiempo. Pero tendemos a no pelear el uno con el otro al respecto.
Un vegetariano puro evitará la gelatina y el queso, como Parmisan, que se elaboran con productos de origen animal. Algunas verduras son menos quisquillosas y no comen carne, pero no se preocupan demasiado por los productos. Muchos vinos, cervezas, quesos, postres y galletas no son estrictamente vegetarianos, pero caen en esa zona gris para algunas verduras.
Como vegetariano, ¡sí!
Incluso si no es carne, contiene un producto derivado del cadáver de un animal, gelatina.
La mayoría de nosotros incluso tendría algún tipo de enfermedad por comer malvaviscos. Por lo tanto, incluso si no se considera no ético por uno (lo cual dudaría mucho), es probable que un vegetariano no comiera eso.
Sí, porque la gelatina está hecha de partes del cuerpo de los cerdos (antes de la BSE solía ser la columna vertebral de las vacas muertas de las que hacían gelatina). Por lo tanto, no hay mucha diferencia en el consumo de carne o productos de gelatina (gominolas, yogur)
A veces, los productos con gelatina se elaboran con productos de origen animal, por lo que depende de qué tan estricto seas vegetariano.
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