¿Le gustaría un asistente de voz de cocina (como SIRI) para sugerir sustituciones de ingredientes, convertir unidades cuando se le pregunta mientras cocina paso a paso?

No, pero me encantaría uno que inteligentemente pudiera leerme la receta a medida que avanzaba.

Inteligentemente, quiero decir que me gustaría poder decir, no solo “Espera, detén un minuto” y “¿Cuál es el siguiente paso?”, Sino “Cuéntame de nuevo cuánta sal?” Y “¿Cuánto tiempo debería hornear? ? De acuerdo, configúreme un cronómetro, entonces “.

La conversión de unidades sería útil de vez en cuando, especialmente si se puede convertir el volumen a peso para poder pesar la harina en lugar de sacarla. Sugerir ingredientes sustitutos es algo que usaría en la etapa de compras, pero para cuando estoy cocinando es demasiado tarde.

No. Prefiero no parecer un completo idiota cuando estoy fuera de mi casa, quizás en una casa de amigos. Si tengo una máquina que lo hace por mí, olvidaría cómo hacer algo simple, como convertir unidades. Eso me haría parecer bastante inepto para alguien que no tiene esta máquina, y convierte unidades sin pensarlo dos veces.

Parece que podría ser útil para los cocineros novatos, pero haría el aprendizaje más difícil, ya que siempre tendrías una muleta diciéndote qué hacer. Las recetas no funcionan de esa manera, a menos que estés horneando, y aun así, siempre hay un poco de margen cuando se trata de sabor y técnica. Cocinar comida sabrosa es tan dependiente de la calidad de los ingredientes, la degustación minuto a minuto y la comprensión de las técnicas que está utilizando, en lugar de seguir una receta servilmente. Los tomates de esta semana podrían ser más dulces que la semana pasada, en cuyo caso esa cucharada de azúcar en la salsa será exagerada. Las cebollas podrían ser más fuertes o la berenjena podría estar un poco amarga, o la carne podría necesitar otra media hora para alcanzar el punto de cocción perfecto. Creo que si tuviera un aparato de tipo SIRI diciéndome que agregara sal cuando acabara de probar el plato y estuviera bien, terminaría saliendo por la ventana a alta velocidad. Incluso cuando cocino con otras personas, en vacaciones, por ejemplo, no les digo cómo cocinar su comida. No me dicen qué poner en el mío. Ahora bien, si pudieras encontrar un asistente personal que pudiera cortar cebollas en lugar de reducirlas a pulpa como un procesador de alimentos, sería útil.

No, a menos que pueda mirar en mis armarios, nevera y congelador, pruebe la salsa, vaya a la habitación contigua y asegúrese de que mi esposa esté lista para comer en el momento apropiado y recuérdeme que no use recetas con unidades extrañas que no puedo convertir para mí (tazas o pintas de Estados Unidos, por ejemplo! No es difícil de convertir, pero es fácil olvidar que tienes que hacerlo). También tendría que recordar que no quiero que interrumpa en medio de las noticias deportivas si hay un poco sobre el rugby de Inglaterra o el Manchester City.

No. Puedo resolverlo fácilmente, lo cual no es tan difícil, así que sería excesivo.