“Los melones generalmente se comen crudos. Para prepararse, corte el melón por la mitad a través del tallo y saque las semillas y la pulpa suelta o cuerdas. En este punto, medio melón pequeño hace un primer plato o postre decorado con un resorte de menta ;
Para el plato principal, rellene con requesón, bayas, una taza de fruta o una ensalada de frutas, verduras o aves de corral. O servirlo de postre con una bola de helado. . .
Los anillos de melón son atractivos. Corte la corteza de un melón entero, luego corte el melón transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Raspe las semillas. Un melón frío es realmente refrescante, pero el perfume se pierde con el frío. . . ”
Ver también Melón y Prosciutto en la p. 469.
de The Joy of Cooking , pp.467-469 (Simon y Schuster, 1997).
