Ya que el Vermut se usa realmente como sustituto del Vino Blanco (Seco), puede invertirlo y usar Vino Blanco Seco en su receta en lugar de Vermut.
También puede usar vinagre de vino blanco y jugo de limón, dependiendo de su receta.
Fuente: Los secretos del vino blanco seco
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Dependiendo del plato, puede usar un vino blanco seco con una pizca de salsa Worcestershire. Marsala o Madeira también pueden funcionar, aunque están un poco más llenos de sabor que el vermut. Puedes cortarlos con agua si crees que es necesario.
Si no está tratando de evitar el alcohol, use vino blanco. Si está evitando el alcohol, una mezcla de 1/2 jugo de manzana y 1/2 de caldo de pollo es razonable. Puede agregar una cucharadita de vinagre de sidra al jugo de manzana para equilibrar la dulzura.
Un jerez seco.
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