¿La salsa Alfredo tiene leche o productos lácteos?

Hecho correctamente, es todo lácteo. Un verdadero Alfredo consiste en mantequilla y queso. Pero no es una salsa que se hace por separado y se aplica a un plato. Más bien, es un tratamiento de la pasta, que se arroja en el queso y la mantequilla. Los componentes se derriten y emulsionan.

Sin embargo, el nombre se aplica a una serie de salsas que son blancas, cremosas y gruesas, pero que no se parecen mucho entre sí. Por ejemplo, puede haber crema (inauténtica, pero deliciosa) o incluso algún tipo de almidón (por lo que es algo así como una bechamel) o goma de mascar como espesante. Es muy poco probable que algo facturado como una salsa Alfredo no tenga un componente lácteo significativo, pero como no existe un control real sobre a qué se aplica el nombre, no podrá decir exactamente cuál es el componente del nombre. solo.