No comer nada más que la comida de McDonald’s todos los días estaría bien, y aunque no sea la dieta más saludable, aún podría estar en el 5% superior de las dietas más saludables de las personas que conoces. Aquí hay algunas cosas a considerar:
- Puede comprar pollo a la parrilla, ensaladas sin aderezo, fruta, productos lácteos (sin azúcar añadida) y una variedad de platos de desayuno bajos en azúcar a base de carne. [1]
- Si te gustan los bollos, te será posible obtener tus proteínas, vitaminas, minerales y agua todos los días, con azúcar casi nulo o, como mínimo, muy bien según la nueva recomendación de la Organización Mundial de la Salud. de 25 g al día [2] (por supuesto, la recomendación para los estadounidenses es el doble) [3].
La variedad de pollo a la parrilla de McDonald’s es uno de los almuerzos más saludables que puedes tener
Hubo un documental popular llamado Super Size Me [4] donde Morgan Spurlock comió nada más que McDonald’s durante 30 días y luego (según él) sufrió problemas médicos irreparables a largo plazo. Si miras detenidamente el documental, como lo hice, notas algunas cosas:
- Específicamente optó por los refrescos de gran tamaño con la mayoría de sus comidas, y esos tienen una montaña de azúcar. La soda ahora es considerada venenosa por mucha gente inteligente, y consumir un galón de ella por día parecería inconsistente con cualquier tipo de análisis científico de los efectos de comer en McDonald’s. [5]
- También optó por postres a base de azúcar y bocadillos, que simplemente se acumularon. Cualquiera ahora sabría que no debe hacer esto.
A pesar del vínculo corporativo con McDonalds, una de las marcas de alimentos más populares del mundo, no está claro cuántos de sus problemas se debieron al menú o ingredientes de McDonald’s y cuánto se debieron a lo que parece ser una sobredosis de azúcar. .
Desde la página de Wikipedia para la película:
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Alrededor de 1/3 de las calorías de Spurlock provienen de azúcar. Su nutricionista, Bridget Bennett, le advirtió sobre su ingesta excesiva de azúcar de “batidos y cocadas”. Se revela hacia el final de la película que durante el transcurso de la dieta, consumió “más de 30 libras (14 kg) de azúcar y más de 12 libras (5,4 kg) de grasa de sus alimentos”.
Después de comer exclusivamente en McDonald’s durante un mes, Soso Whaley dijo: “La primera vez que hice la dieta en abril de 2004, perdí 10 libras (pasando de 175 a 165) y bajé mi colesterol de 237 a 197, una caída de 40 puntos. ” De particular interés fue que hizo ejercicio regularmente y no insistió en consumir más comida de la que lo haría de otra manera. A pesar de comer solo en McDonald’s todos los días, mantuvo su consumo de calorías en alrededor de 2.000 por día.
Después de que John Cisna, un profesor de ciencias de la escuela secundaria, perdiera 60 libras mientras comía exclusivamente en McDonald’s durante 180 días, dijo: “No estoy presionando a McDonald’s. No estoy impulsando la comida rápida. Estoy presionando para tomar responsabilidad y hacer que elección correcta para usted de forma individual … Como profesor de ciencias, nunca mostraría Super Size Me porque cuando lo vi, nunca vi el valor educativo en eso … Quiero decir, un chico come cantidades incontrolables de alimentos, deja de hacer ejercicio, y el conjunto “El mundo está sorprendido de que suba de peso”. De lo que no me enorgullezco es que entre el 70 y el 80 por ciento de mis colegas en Estados Unidos todavía muestran Super Size Me en su clase de salud o en su clase de biología. No lo entiendo “.
Si intenta enfermarse en McDonald’s (o en cualquier otro lugar) puede hacer lo que Spurlock hizo fácilmente y consumir de 10 a 20 veces la ingesta diaria recomendada de azúcar. Si quisieras demostrar lo contrario, que la comida de McDonald’s es intrínsecamente buena y que una persona con un conocimiento básico de la salud y los peligros del azúcar podría comer allí y solo allí para siempre y estar perfectamente sano, podrías hacerlo.
En su defensa, en el momento (2004) que hizo Super Size Me no se aceptó que el azúcar, no la grasa, fuera nuestro enemigo mortal. Esta es ahora la sabiduría aceptada por la mayoría de las personas que siguen estudios relacionados con la salud. Documentales como Fed Up [6] y otros han llevado esto a las masas, y ahora estamos viendo cambios en los almuerzos y meriendas escolares, y en las actitudes hacia trampas de azúcar como jugos, refrescos y dulces.
McDonald’s podría hacer mucho más para educar a su base de clientes sobre la ventaja de seleccionar algunos de sus elementos de menú más saludables, pero sé que lo han intentado y que generalmente les cuesta dinero, y uno tiene que asumirlo, empleos para personas que trabajan en McDonald’s Han estado presionando cosas como McLean y las opciones de ensaladas durante décadas, pero no importa, la gente quiere lo que quiere. Pero eso no significa que alguien con cierto conocimiento y un compromiso para comer sano no pueda hacerlo.
Notas a pie de página
[1] ¿Cuáles son los artículos de menú de McDonald’s más saludables?
[2] Directriz de la OMS: recomendación de consumo de azúcar
[3] Recomendaciones clave: componentes de los patrones de alimentación saludable
[4] Super Size Me – Wikipedia
[5] ¿La respuesta de Tirumalai Kamala a Is Diet Coke (u otras gaseosas dietéticas) es buena o mala para hacer dieta y perder peso? ¿La gaseosa dietética causa que las personas ganen peso? Si es así, ¿por qué?
[6] Fed Up (película) – Wikipedia