¿Cuánto tiempo debo cocinar un asado de cerdo de 2 libras?

20 minutos por libra. Precaliente un horno a 400 grados durante los primeros 10 minutos, y luego a 325 durante el período restante. Puede colocarlo en una bolsa tostadora de horno o cubrir con papel de aluminio pero no es necesario. El filete se hace cuando los jugos se aclaran cuando se pincha con un tenedor.
Retire el asado de la sartén y deje reposar por un mínimo de 7 minutos para que los jugos se asienten en la carne. Rebana contra el grano en diagonal para maximizar la suavidad.
Nosotros fileteamos 2 veces al mes de esta manera. Sabroso. Si alguna vez quieres probar algo INCREÍBLE, muele 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de romero, 1 cucharada o gran cantidad de sal marina y una llovizna (un par de cucharadas) de aceite de oliva en un procesador de alimentos. Una vez que tenga la consistencia de una pasta, frótela en el lomo de cerdo y séquela en el horno. Es realmente, muy bueno y muy simple.