¡Ah, ja! ¡Una premisa falsa!
Como sucede uno de los vinos austriacos que vendo está sellado con una tapa de la corona (es decir, tapa de cerveza). Es un molinillo de viento, viene en una botella de 1 litro y es bastante sabroso.
De acuerdo, ese es el único vino que he visto que está sellado de esa manera, pero al menos hay uno y estoy seguro de que hay más por ahí.
Ahora, cuando pregunta por tapas de “botella de refresco”, ¿está hablando de tapas de corona o tapas de rosca? Si el primero, bueno, mira arriba. Si este último, hay una gran cantidad de vinos sellados con tapas de rosca. Son comunes entre los vinos más baratos de América del Norte y América del Sur, volviéndose completamente omnipresentes para los vinos de Nueva Zelanda hasta e incluyendo el rango de precio medio, y tienen un puñado de adeptos en la industria en todo el mundo.
Supongo que las tapas de rosca se convertirán en el cierre más común en mi vida. Incluso algunos de los principales palacios de Burdeos están llevando a cabo experimentos de envejecimiento a largo plazo con tapas de rosca ahora.
Tienen serias ventajas: no hay riesgo de que el TCA arruine el vino y la facilidad de eliminación sea la principal. Las investigaciones actuales muestran solo una reducción del 5% en la tasa de oxidación a lo largo del tiempo … lo que significa que solo tendrán un pequeño impacto en el envejecimiento en comparación con los tapones, pero la investigación continúa siendo segura.
Dicho esto, la facilidad de eliminación también es, en mi opinión, el mayor problema de las tapas de rosca. Es demasiado fácil romper accidentalmente el sello de la tapa durante el manejo y el almacenamiento. Si agarras una botella por el cuello, que es el lugar obvio para agarrarla, mientras te preparas para ponerla en el estante y agarras un poco demasiado alto y cruzas tu mano de la manera correcta (incorrecta), oirás ese sonido de crepitar / reventar silencioso que todos conocemos al abrir una Coca-Cola … y ahora esa botella de vino no se puede vender, o si la has comprado, se debe tomar esa noche o al día siguiente.
Me gustaría ver los números sobre cuántas botellas son rechazadas por “apertura” accidental en comparación con las que se devuelven para TCA entre los cierres tapados con corcho. Hablando totalmente anecdóticamente de mi experiencia en el lugar de trabajo, esperaría números comparables.
