Depende de dónde vaya y si está cocinando o comiendo afuera. El acceso a excelentes ingredientes en Buenos Aires es casi siempre posible. Si esperas poder pedir un plato de verduras en una parrilla o encontrar algo para comer en un asado familiar en un pueblo pequeño, entonces olvídalo, tendrás que subsistir con pan y rodajas de tomates.
Una cosa increíble en Argentina es que no hay una palabra fácil para ‘carne’. Si dices que no comes ‘carne’, que significa carne y también significa carne de vaca, entonces generalmente te ofrecen pollo. Del mismo modo, fuera de la ciudad es común ofrecer pollo como opción vegetariana.
Asumiendo que estás en Buenos Aires y que eres lactovegetariano, tendrás acceso ilimitado a pizzas, empanadas y tartas vegetarianas. Y toneladas de pasta. También tendrá acceso ilimitado a pasteles. No son las opciones más saludables, especialmente si no quiere comer harina de trigo altamente procesada en cada comida. Pero no te morirás de hambre.
Amo Argentina. Mi familia está allí. He vivido allí. Espero estar allí de nuevo en poco tiempo. Pero la verdad es que no echo de menos la cocina.
Mi consejo para ti es cocinar para ti. Hay grandes mercados e incluso algunos productos orgánicos, leche cruda, etc. Si va a viajar fuera de la ciudad, compre primero y tome un suministro masivo de nueces y frutas secas y galletas y quesos o lo que quiera. Te alimentarán en los autobuses y cada cosa que no esté recubierta de azúcar tendrá jamón. Y no tienes idea de lo que encontrarás allí. No querrás terminar subsistiendo en mediaslunas, incluso si son increíbles.
¡¡¡Buena suerte!!!
