Sí. Me encantó, lo extraño. ¡Lo describiría como menos una curiosidad y más un deseo reprimido!
Me volví vegetariano en 2000 y no fue porque no me gustara la textura o el sabor. Todavía anhelo el olor a tocino.
Sin embargo, me volví muy incómodo con comer animales, cuando nutricionalmente hay casi equivalentes disponibles fácilmente disponibles.
Es una perspectiva muy personal y no juzgo a los demás por sus diferencias, pero personalmente , no quiero sentirme responsable de quitarle la vida a un animal para ponerle humor a mi paleta cuando puedo obtener la misma ganancia de proteína de algo que crece en el suelo.
Eso no quiere decir que no haya comido carne desde que fui vegetariano. En Tanzania, cuando se viaja a pie por el cráter Ngorongoro; después de 8 horas de caminata sin desayuno, abrí el paquete de almuerzo que nuestro guía había preparado … para revelar una pierna de pollo y un huevo duro. Lo cual no pasé más de un segundo contemplando, antes de que literalmente los inhalara a los dos.
La diferencia es que esto no era curiosidad o impulsada por el deseo. Creo que las circunstancias que ofrecen la ausencia de alternativas accesibles pueden hacer que las excepciones sean aceptables.
Cómo extraer el colesterol de la carne para que pueda preparar carne sin colesterol
Cómo saber si un pedazo de carne cocinada es pollo o cerdo
¿Qué explica la diferencia en el sabor entre la carne molida y el bistec?
Todos somos diferentes y, aunque a algunos vegetarianos no les gusta el sabor tanto como lo hacen con el concepto de comer animales, es algo que realmente extraño y con el que a veces me cuesta. Pero, en última instancia, los principios deberían significar más que deseos egoístas a corto plazo. Y mantener algunos principios requiere hacer algunos sacrificios.