¿Por qué las manzanas (la fruta, y también las frutas similares, como las peras) se mantienen buenas durante tanto tiempo?

¡Igual que aquí! De hecho, iba a hacer esta pregunta aquí hace un par de semanas, pero lo olvidé.

He tenido manzanas 4-5 semanas después de comprar varias veces. Una vez tuve un 6 semanas después, y una vez incluso 7 semanas después de la compra. En los casos de llamada, eran tan crujientes, jugosos y dulces como cuando los compré. En algunos casos, la piel se arrugó ligeramente, pero no tuvo efecto en el sabor o la textura. Aunque los guardé en la nevera. He tenido una experiencia similar con naranjas y pomelos (5-8 semanas en el refrigerador) y cebollas ( 6-7 meses sin nevera ). Incluso la cebolla que tuve hace un par de días era dulce, jugosa y crujiente como siempre, aunque se compró a fines de junio o principios de julio.

Me pregunto si una manzana local, es decir, no de un proveedor multinacional, adquirida en Asia, África o Sudamérica, duraría el mismo tiempo. Lo dudo mucho.

Mi hipótesis es que los productos cultivados por grandes productores se reproducen por no perecederos. De hecho, estoy seguro de que lo es, pero en serio, ¡mi mente aún no puede aceptar los períodos de tiempo anteriores! ¿Hay alguna otra razón más siniestra?

Debido a que son manzanas, frutas y peras, tú MUCHEDUMBRE CUNT.