Depende del tipo de pan, pero generalmente puede agregarle algo de grasa, como mantequilla o huevos, o dejar que se levante de una mejor manera. Y por mejor, no significa necesariamente más, si es demasiado leudado, se seca. Simplemente tiene que ser el momento adecuado para cocinarlo.
Si por más suave te refieres a que permanece suave por más tiempo, muchos profesionales usan la masa madre para mejorar la duración y la textura. De todos modos, no recomiendo probarlo en casa porque lleva mucho tiempo.
