¿Hay frutas o vegetales que puedan actuar como emulsionantes o estabilizantes naturales?

Estos están hechos de productos. Espero que esto responda tu pregunta.

Agar-agar-alga marina utilizada como gel vegetariano, para hacer gelatina vegetariana

Almidón de maíz – hecho del endospermo del maíz, usado como agente espesante

Goma guar hecha de frijoles de guar, un emulsionante y estabilizador

Pectina – un estabilizador hecho de frutas como manzana, albaricoque, pomelo, cáscaras de naranja

Espesante derivado de vegetales de goma de xantano

Semillas de chia: se puede usar para hacer un gel

Crema de tártaro, ya que es un subproducto de la elaboración del vino, y el vino está hecho de uvas … Se utiliza para estabilizar las claras de huevo.

Goma de langosta, goma de mascar, gel espesante y gel

Carragenano / musgo irlandés: hecho de algas, utilizado como espesante

Goma arábiga / acacia: utilizada en chicles, dulces y dulces