No creo que se pueda decir que Islandia tiene “un” alimento básico.
Durante siglos fue probablemente la leche y sus subproductos, skyr, queso, suero de leche, etc. Cordero y cordero en segundo lugar y créanme, se comió todo el animal, menos los huesos.
El pescado se hizo más importante con el tiempo. La madera y, por lo tanto, los barcos escaseaban durante gran parte de la Edad Media hasta el siglo XVIII.
Los islandeses modernos comen muy parecido a otros europeos: carne, pescado, pan, patatas y otras verduras, arroz, fruta, etc. Mi impresión es que la pizza podría ser la comida más común, especialmente entre los más jóvenes. El consumo de pollo y cerdo ha aumentado mucho últimamente y ha superado al cordero como la carne más común.
En comparación con otros países europeos, probablemente comamos más cordero y pescado que la mayoría. Tal vez menos carne, pero eso es porque es caro aquí.
