Con “… obtener salmonela …” , podría querer decir “ingerir organismos de Salmonella sin necesariamente enfermarse” , o “infectarse y sintomático con salmonelosis”.
Como no tengo idea de cuál fue la intención, déjame responder a ambos:
- ¿Qué tan probable es que una sola mordida de pollo crudo te permita ingerir algunas células de Salmonella? Respuesta: muy probable. Encuestas repetidas han demostrado que entre el 40% y el 70% de las aves de corral crudas compradas en supermercados y carnicerías contienen organismos de Salmonella .
- ¿Qué tan probable es que una sola mordida de pollo crudo te permita infectarse y experimentar una infección por salmonelosis? Respuesta: Muy posible pero menos probable que (1). La diferencia es la dosis infectiva . Si limitamos la discusión a Salmonella no tifus , ahora sabemos que con algunos seropétipos de Salmonella enterica (p . Ej ., Dublín, agona y otros), la dosis infecciosa mínima puede ser de unas pocas docenas de células, y no la mitad de una. millones que se entendieron previamente. Si traga unas pocas docenas de células del tipo incorrecto, mejor permanezca al alcance de un baño durante los próximos días.
