Fui vegetariano por más de 10 años. ¿Cuál fue el costo de mi salud?

Dado que parece que está consumiendo más granos que frutas y verduras, es probable que esté consumiendo muchos carbohidratos, y solo la ensalada no va a ayudar. Hay muchas personas que se benefician enormemente al hacerse vegetarianas, y otras cuya salud decae. Todo depende de cómo elijas estructurar tu consumo de nutrición. Creo completamente que una persona normal y funcional con pocos o ningún problema de salud puede ser perfectamente saludable con una dieta vegetariana. Si, por ejemplo, no puedes comer nueces, deberías volverse pescetariano para aumentar tu omega. Si realmente odiabas las bananas, tendrías que buscar otras fuentes de potasio. Comer principalmente pasta y ensalada te privará de muchos nutrientes esenciales (y deliciosas comidas), y si quieres seguir siendo vegetariano, es importante comer más frutas y verduras que no estén en la ensalada, como comer huevos (si puedes ), soja y productos lácteos (una vez más, cuando corresponda, ya que no eres vegetariano, supongo que comes huevos y bebes leche). Ser vegetariano, sin importar por cuánto tiempo, no afectará su salud, siempre y cuando no tenga requisitos dietéticos específicos; No reconocer que debe ser un poco más consciente de los alimentos que debe comer para mantener una dieta saludable.

Probablemente descubrirá que su colesterol está en un nivel mucho más saludable que otros de su edad. Estoy en esa edad cuando los médicos realizan más pruebas y los niveles altos de colesterol, relacionados con problemas cardíacos, es un gran problema en los muchachos en la década de los cuarenta. Los míos son muy saludables para una persona de mi edad. Lo mismo es cierto para la presión arterial. Una dieta baja en grasas y sal hará esto y eso viene con ser vegetariano.

Probablemente ninguno.

Haga un análisis de sangre y vea por usted mismo. Pídale a su médico los exámenes específicos que debería estar haciendo. Los hice todos un par de veces. También fui vegetariana durante 10 años y mi trabajo de sangre siempre salió impecable, nunca “me faltaba” nada, todo lo contrario.

No habrá afectado su salud, todo lo contrario. Si hubieras pasado esos 10 años comiendo carne, habría tenido un mayor impacto en tu salud.