El aguacate y el salmón son alimentos aceitosos. Yo recomendaría cortar eso con una sopa de melón frío después. [Debido a que escribo desde Sydney, es realmente difícil para mí imaginar a alguien comiendo comida rica y caliente en NYE]. Pero si te encuentras en un lugar frío, en el hemisferio norte, ¿por qué no consideras una deliciosa sopa avgolemono? Este es un exquisito alimento básico griego hecho de limón, huevo, caldo de pollo y arroz.
Hasta que lo probé por primera vez, no tenía idea de que el huevo crudo se revolviera en limón caliente y que el caldo de pollo se espese en un caldo nublado perfecto
Stephanie Alexander tiene una maravillosa receta para ello.
p.ej
Perfecto como es la sopa Avgolemono
o “The Claytons Blog”: Avgolemono