¿Cuál es la forma más saludable de tomar café? (¿Con qué frecuencia, qué tipo, a qué hora del día?)

No quisiera hacer ningún comentario sobre los detalles, sin embargo, me complació leer esta mañana (más de uno de mis cafés de la mañana – asado local, recién molido, cafetiere – para aquellos que se preocupan) que aunque los estudios observacionales han implicado café en la causa de varias enfermedades, los datos de una gran investigación prospectiva europea sobre cáncer y nutrición … sugiere que los participantes en el trimestre más alto de consumo de café experimentaron la menor mortalidad por todas las causas ‘… Gracias a BMJ 358: 292 citando Annals Internal Med 10.7326 / M16-2945.

Tuve otra copa para celebrar.

La forma más saludable de tomar café es la que se hace con un filtro de papel, ya que elimina la mayor parte del café (una grasa no saludable presente en el café, que es la razón principal por la que hay crema en su expreso). Opciones más saludables: formas modernas para hacer café de filtro son v60, kalita wave, aeropress, chemex, o cualquier fabricante de filtro de café pasado de moda que utiliza filtros de papel. (Menos saludable debido a los filtros de metal: espresso, prensa francesa, estufa)

El café no seca su cuerpo, sin embargo, el café tiene un efecto diferente en todos. Así que trate de encontrar el equilibrio y el momento correctos con el café para usted (personalmente puedo beber hasta 10 tazas de café sin ningún problema, lo cual es útil como barista y tostador).

En los frijoles robusta hay más cafeína que en los granos de arábica de mayor calidad. Debo añadir, sin embargo, que hay más cafeína en una taza de café de filtro debido a un contacto más prolongado de los posos de café con agua, que en el expreso. Obviamente, es una forma más saludable de beberlo sin leche y azúcar, ya que no agrega grasas ni azúcares adicionales a su taza.

De todos los estudios de los que he oído hablar, leído personalmente y en los que he dado conferencias, nunca he encontrado ninguno que aborde sus inquietudes. Bebo casi un cuarto de café casi todas las mañanas y en muchas ocasiones tendré dos tazas después de la cena. Disfruto del café helado a cualquier hora del día y luego están los grandes cafés del desierto con un toque irlandés. La cafeína no me afecta. Y debo mencionar que hay días en que no tomo café. Cuando bebo café, lo disfruto. Entonces … Si lo disfrutas mañana, tarde o después de la cena, tómalo. El café es una bebida que generalmente se piensa que es mejor para ti que no. Eso es lo que indicó el estudio más reciente.

Me olvido de mencionar que bebo Melita’s European Roast o Eight O’clock French Roast. Trabajé en Marruecos, Egipto, Argelia, Turquía y pasé algún tiempo en París. Allí fue donde se desarrolló mi amor por un buen café fuerte.