Es solo cuestión de capturar la levadura en un medio de crecimiento.
Las levaduras están en todas partes, por lo que solo necesitas crear un medio de crecimiento que le guste a la levadura (la harina y el agua funcionan bien) y mantenerlo a una temperatura que levante la levadura y esperar a que pase algo.
El viento soplará a lo largo de algunas levaduras, o podrías tratar de encontrar otras fuentes, pieles de frutas o verduras, granos crudos, cervecerías, panaderías, incluso hay levadura en nuestras pieles o en otros animales o insectos.
Después de que hayas capturado algo de levadura, necesitarás alimentarlo un poco para desarrollar la cultura, mantenerlo caliente y agregar más harina y agua. Luego, una vez que esté sano y activo intente cocinar con él, entonces descubrirá qué tan activo es (qué tan rápido sube su pan) y cómo es su sabor, puede ser fuerte o leve.
