¿Qué hace que los humanos coman carne?

Aunque algunos historiadores y antropólogos dicen que el hombre es históricamente omnívoro, nuestros dientes anatómicos, mandíbulas y sistema digestivo favorecen una dieta sin carne. La American Dietetic Association señala que “la mayoría de la humanidad durante la mayor parte de la historia humana ha vivido con dietas vegetarianas o casi vegetarianas”.

Y gran parte del mundo todavía vive de esa manera. Incluso en la mayoría de los países industrializados, la relación amorosa con la carne tiene menos de cien años. Todo comenzó con el coche frigorífico y la sociedad de consumo del siglo XX. Pero incluso con el siglo XX, el cuerpo del hombre no se ha adaptado a comer carne. El destacado científico sueco Karl von Linne afirma: “La estructura del hombre, externa e interna, en comparación con la de los otros animales, muestra que la fruta y las verduras suculentas constituyen su alimento natural”. El siguiente cuadro compara la anatomía del hombre con la de los animales carnívoros y herbívoros.

Cuando observamos la comparación entre herbívoros y humanos, nos comparamos mucho más con los herbívoros que con los animales carnívoros. Los humanos claramente no están diseñados para digerir e ingerir carne.

Carnívoros : tienen garras

Herbívoros : sin garras

Humanos: sin garras

Comedores de carne : no tienen poros en la piel y transpiran a través de la lengua

Herbívoros : transpirar a través de los poros de la piel

Humanos : transpirar a través de los poros de la piel

Come carne : tiene dientes frontales afilados para rasgar, sin dientes molares planos para moler

Herbívoros : sin dientes frontales afilados, pero molares posteriores planos para moler

Los seres humanos: sin dientes delanteros afilados, pero molares posteriores planos para moler

Comedores de carne : tienen un tracto intestinal que es solo 3 veces su longitud corporal para que la carne en rápida descomposición pueda pasar rápidamente

Herbívoros : tienen un tracto intestinal de 10 a 12 veces su longitud corporal.

Humanos : tienen tracto intestinal 10-12 veces su longitud corporal.

Comedores de carne : tienen ácido clorhídrico fuerte en el estómago para digerir la carne

Herbívoros : tienen ácido estomacal que es 20 veces más débil que el de un carnívoro

Humanos: tienen ácido estomacal que es 20 veces más débil que el de un carnívoro

Comedores de carne : glándulas salivales en la boca que no son necesarias para digerir granos y frutas.

Herbívoros : glándulas salivales bien desarrolladas que son necesarias para predigerir granos y frutas

Humanos: glándulas salivales bien desarrolladas, que son necesarias para digerir, granos y frutas

Comedores de carne : tienen saliva ácida sin ptialina enzimática para predigerir los granos

Herbívoros : tienen saliva alcalina con ptialina para predigerir los granos

Humanos: tienen saliva alcalina con ptialina para predigerir los granos

Basado en un cuadro de AD Andrews, Fit Food for Men, (Chicago: American Hygiene Society, 1970)

Claramente, si los humanos estuvieran destinados a comer carne, no tendríamos tantas similitudes digestivas e ingestas cruciales con los animales que son herbívoros.

Mucha gente me pregunta: “Si no se supone que debemos comer carne, ¿por qué nosotros?”. Es porque estamos condicionados a comer carne. Además, la ADA (American Dietetic Association) nos dice que “la mayoría de la humanidad durante la mayor parte de la historia humana ha vivido en una dieta vegetariana o vegetariana Lacto-ovo”.

Una declaración popular que dicen los comedores de carne es; “En la naturaleza, los animales matan a otros animales por comida. Es parte de la naturaleza”. En primer lugar, no estamos en la naturaleza. En segundo lugar, podemos vivir fácilmente sin comer carne y matar. Todos estaríamos más sanos de esta manera. Finalmente, como ya lo he demostrado, no estábamos destinados a comer carne. La carne se pudre dentro de las 4 horas posteriores al consumo y los remanentes se adhieren a las paredes de los intestinos durante 14-21 días. Si una persona sufre de estreñimiento, la carne podrida puede permanecer en los intestinos durante meses o años. Además, la saliva en los seres humanos es más alcalina, mientras que en el caso de los animales carnívoros o depredadores, es claramente ácida. La saliva alcalina no actúa adecuadamente en la carne.

El último punto que me gustaría hacer sobre cómo nosotros, como humanos, no estamos destinados a comer carne, es esto; todos los animales omnívoros y carnívoros comen su carne cruda. Cuando un león mata a un herbívoro por comida, se rasga directamente en el área del estómago para comer los órganos que están llenos de sangre (nutrientes). Mientras se come el estómago, el hígado, el intestino, etc., el león lame la sangre en el proceso de comer la carne del animal muerto. Incluso los osos que son omnívoros comen salmón crudo. Sin embargo, comer carne cruda sangrienta nos disgusta como humanos. Es por eso que debemos cocinarlo y sazonarlo para amortiguar el sabor de la carne.

Si un ciervo es quemado en un incendio forestal, un animal carnívoro NO comerá su carne. Incluso los leones del circo deben alimentarse con carne cruda para que no mueran de hambre. Si los humanos realmente tuvieran la intención de comer carne, entonces nos comeríamos toda nuestra carne cruda y sangrienta. La idea de comer esa carne hace que el estómago se revuelva. Este es mi punto sobre cómo nosotros, los humanos, estamos condicionados a creer que la carne animal es buena para nosotros y que estamos destinados a consumirla con fines de supervivencia y salud. Si somos verdaderos carnívoros u omnívoros, comeremos carne animal cruda y sangrienta. Cocinar nuestra carne y aderezarla con sal, ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de tabasco disimula el terrible sabor de la carne. Esta es la única forma en que nosotros, los humanos, comemos carne porque nos negamos a comerla cruda y sangrienta como verdaderos carnívoros.

Ventajas generales del vegetarianismo

Puede cosechar muchos beneficios siendo vegetariano y las personas se han vuelto más conscientes de los beneficios para la salud de ser vegetariano. Los problemas de los derechos de los animales son solo una de las razones por las que las personas deciden seguir una dieta vegetariana. La gente está empezando a preocuparse más por el medio ambiente. Sin embargo, la razón principal por la cual la mayoría de la gente sigue una dieta vegetariana se debe a los beneficios para la salud.

La carne no es buena para ti, ya que obstruye tu forma de pensar. Esto es especialmente cierto si comes carne roja; la carne blanca tiene menos grasa en comparación con la carne roja. El consumo excesivo de grasas en el cuerpo puede provocar un alto nivel de colesterol. Si crees que no comer carne te va a hacer parecer flaco o poco saludable, por favor, piénsalo de nuevo. Imagínense que las vacas, las cabras, los gorilas, los elefantes, los rinocerontes, etc., son todos vegetarianos (herbívoros), pero miren lo duros que son estos animales. También tienen una vida más larga en comparación con los carnívoros (animales que comen carne).

Si miras al pollo y al buitre (carnívoros), estos animales comen casi todo y se dan cuenta de lo poco saludables que se ven estos animales. Los chinos creen que la fuerza de chi o vida en tu cuerpo es menor cuando consumes carne y también lo hacen los indios con sus antiguos principios yóguicos [su fuerza vital se llamaba prana].

Los grandes maestros de Tai Chi de China eran expertos en preservar su chi. Aunque algunos de los maestros no eran vegetarianos, aún tenían una dieta equilibrada. Ahora se ha demostrado científicamente que una dieta vegetariana equilibrada es mejor en comparación con una dieta que se toma con carne.

Hay muchos conceptos erróneos acerca de ser vegetariano; La proteína es uno de los principales temas de debate, ya que mucha gente piensa que solo se puede obtener proteína de la carne. Los vegetarianos obtienen una gran cantidad de proteínas cuando comen una variedad de frutas, verduras, granos y legumbres. Lo que los vegetarianos no obtienen es el exceso de proteína de la dieta tradicional estadounidense. Este tipo de dieta produce toxicidad hepática, sobrecarga renal y enfermedades por deficiencia mineral.

Mucha gente también piensa que una dieta vegetariana no es una dieta balanceada. Las dietas vegetarianas tienen una proporción de tres macro nutrientes que son carbohidratos complejos, proteínas y grasas. Las fuentes de alimentos vegetarianos (plantas) tienden a ser fuentes más altas de la mayoría de los micronutrientes. Otro mito que debe aclararse es la llamada falta de calcio entre los vegetarianos. Muchas verduras especialmente las de hoja verde tienen un buen suministro de calcio. La verdad es que los vegetarianos sufren menos de osteoporosis (una deficiencia de calcio que conduce a huesos débiles).

No es mi intención obligar a las personas a ser vegetarianas. Sin embargo, el vegetarianismo es mi respuesta para completar la salud y el bienestar. Los tres asuntos a considerar con respecto al vegetarianismo son: espiritual, mental y físico (nutricional).

La persona que aspira espiritualmente intenta trabajar sobre sí misma. El propósito del crecimiento espiritual es alejarse de la naturaleza animal hacia la naturaleza más humana que Dios quería que tengamos. Comer carne inhibe esto. La misma ciencia que intenta ignorar la existencia de una fuerza más alta que el hombre también demostró que los niveles de agresión son mucho más altos en los comedores de carne que en los que no comen carne. Los instintos animales se vuelven más poderosos cada vez que comes carne. Otro aspecto espiritual de comer carne es cuando uno debe cuestionar la necesidad y el método de matar animales. Sin embargo, cada uno tiene su propia moral a la cual deben determinar por sí mismos. No es el propósito de mi disertación forzar un comportamiento moral específico a nadie. La mayoría de las personas espirituales creen en auras. La fotografía de Kirilian nos muestra que todavía queda un campo de fuerza alrededor de la carne muerta o amputada. Adoptas ese aura animal cuando comes carne muerta. Las frutas y verduras tienen una mayor vibración al aura que los productos de origen animal.

“Eres lo que comes”, es un eslogan que me encanta usar para mostrar el aspecto mental del vegetarianismo. Cuando los animales son sacrificados, las enzimas de miedo y agresión se disparan en su tejido muscular. Permanecen en la carne hasta que el consumidor ingiere la carne y adapta las mismas emociones. Las frutas y verduras no tienen emociones; por lo tanto, cuando se seleccionan no liberan ninguna célula emocional antes de la digestión. Las enzimas de las frutas y las verduras proporcionan al cuerpo los nutrientes suficientes que siempre mantendrán un estado mental saludable.

Las frutas y verduras son ricas en nutrientes; lo que el cuerpo necesita para vivir una enfermedad larga y una vida libre de dolor. Lo mismo no se puede decir de la carne. Nutricionalmente, el sistema digestivo alcalino de los seres humanos no descompone de forma adecuada substancias ácidas sustanciales de la carne.

El cáncer de colon es desenfrenado! Esto es causado por la lenta evacuación y putrefacción de la carne en el colon. Los vegetarianos de por vida nunca sufren de tal enfermedad. Muchos consumidores de carne creen que la carne es la única fuente de proteínas. Sin embargo, la calidad de esta proteína es tan pobre que los seres humanos pueden utilizarla muy poco. Esto se debe a su combinación incompleta de aminoácidos [los componentes básicos de la proteína]. Los estudios muestran que el estadounidense promedio obtiene cinco veces la cantidad de proteína necesaria. Es un hecho médico común que el exceso de proteína es peligroso. El principal peligro del exceso de consumo de carne es el ácido úrico (el producto de desecho producido en el proceso de digestión de proteínas). El ácido úrico ataca los riñones y descompone las células del riñón llamadas nefronas. Esta condición se llama nefritis; la causa principal de esto es sobrecargar los riñones. ¡Más proteína utilizable se encuentra en una cucharada de tofu o soja que la porción promedio de carne!

¿Alguna vez has visto lo que le sucede a un trozo de carne que permanece al sol durante tres días? La carne puede permanecer en el calor del intestino durante al menos cuatro a cinco días hasta que se digiera. No hace más que esperar el pasaje. A menudo, por lo general permanece allí por mucho más tiempo. Los médicos han encontrado rastros de carne no digerida que permanece en el colon durante varios meses. Los terapeutas colónicos siempre ven la carne pasar a través de personas que han sido vegetarianas durante varios años, lo que indica que la carne permanece sin digerir durante mucho tiempo. ¡De vez en cuando esto ha sido documentado en vegetarianos de veinte años!

Algunos vegetarianos afirman que están más satisfechos después de comer. La razón de esto es que hay menos cetonas (sustancias proteico-digestivas) formadas cuando se digiere la proteína vegetal. Para muchos, las cetonas causan una cantidad traza de náuseas que normalmente se interpreta como una disminución del deseo de comer debido a este incómodo y leve grado de náuseas. Aunque el cuerpo pide más comida, las papilas gustativas toleran menos. Este es el peligro de las sustancias populares de dieta alta en proteínas en el mercado. Este nivel anormalmente alto de cetonas se llama cetosis y se refiere al estado de inanición en el que incurre el cuerpo debido a la incapacidad del apetito para solicitar nutrición. La mayoría de los estadounidenses que comen el tipo incorrecto de carbohidratos nunca reconocen la gran cantidad de carbohidratos complejos necesarios para derrocar esta condición. Tenga en cuenta que cuando el nivel de cetonas en la sangre es demasiado alto da como resultado una acidez anormalmente ácida llamada acidosis.

Los tigres o leones que comen carne tienen un sistema digestivo a base de ácido. Nuestro ácido clorhídrico no es lo suficientemente fuerte como para digerir completamente la carne. Además, sus intestinos miden alrededor de cinco pies de largo, no se tuercen ni giran, capa sobre capa, se compactan en un área pequeña como el intestino humano [que tiene veinte pies de largo].

Las carnes se congelan durante un largo período de tiempo. Algunas carnes (especialmente las aves de corral) se congelan hasta dos años. Las bajas temperaturas no matan a todas las especies de bacterias. Peor que esto, a medida que se envía y almacena, la mayoría de la carne congelada se descongela y vuelve a congelar muchas veces. Esto es casi inevitable.

Los consumidores de carne sufren con mayor frecuencia de varios tipos de intoxicaciones alimentarias que los vegetarianos. Las estadísticas muestran que todos los estadounidenses han tenido intoxicación alimentaria al menos una vez. Cuando se sintió mal, tuvo diarrea o le dolía un poco el estómago, sin duda no tenía la menor idea de que había sido envenenado por carroñeros que vivían del cuerpo muerto que acaba de comer.

La carne es costosa y es la fuente de recursos más derrochadora. Cuando uno elimina la carne de su dieta, se abre un nuevo mundo de alimentación. Cocinar y preparar un estilo vegetariano no lleva más tiempo que cocinar carne. Cuesta menos de la mitad de lo que cuesta comer comida vegetariana que comer carne. Hay platos vegetarianos excelentes, nutritivos y fáciles de preparar que son italiano, chino, indio, medio-oriental, francés, español, etc.

Además, uno puede disfrutar de muchos otros alimentos que él o ella nunca ha probado debido a la locura de la carne. La mayoría de los consumidores no han comido más de cinco o seis variedades de frijoles y legumbres. Esto es menos del 10% de lo que está disponible.

En mi opinión, hay muchos más beneficios al hacerse vegetariano que quedarse comiendo carne. Debido al hecho de que fui criado con carne, he experimentado ambos mundos. Como comedor de carne, estaba constantemente enfermo, cansado y con sobrepeso. Como vegetariano, soy saludable, lleno de energía y manteniendo un peso perfecto. Me encanta ser vegetariano y eso se nota. Porque deseo lo mejor para mí, es natural que desee lo mejor para los demás. De mi experiencia e investigación pasadas, ser vegetariano es lo mejor que cualquiera puede hacer por su mente, cuerpo y espíritu.