¿Por qué los estadounidenses no comen más carne de conejo?

A medida que más personas se despiertan, aprenden y evolucionan personal y espiritualmente, están cambiando sus puntos de vista, entendimientos y hábitos relacionados con muchas prácticas comunes, especialmente sus dietas. Desde esta perspectiva, cada vez más personas entienden los beneficios de comer menos carne, sin importar de qué animal proviene. La carne animal es beneficiosa si uno necesita sobrevivir, pero no prosperar. Cuantas más dietas basadas en la planta sean, más beneficios de salud, peso y longevidad.

En segundo lugar, cada vez más personas adquieren una comprensión más profunda de la salud en general. En este sentido, más proteína no es de ninguna manera mejor. Los alimentos y las dietas ricas en proteínas, especialmente las proteínas animales, son difíciles para nuestro cuerpo y, evidentemente, ponen en peligro nuestra salud. Por favor, vea Proteinaholic: Cómo nuestra obsesión con la carne nos está matando y qué podemos hacer al respecto: Garth, MD Davis, Howard Jacobson: 9780062279309: Amazon.com: Libros para obtener más información.

Finalmente, más personas también se están despertando para volverse más conscientes de sus elecciones y compasivas con todos los seres vivos, eligiendo un camino de paz, a través de un camino de violencia. Además, cuanto más asociamos cualquier especie animal como nuestro “amigo, miembro de la familia o acompañante”, es menos probable que la comamos. Y en el caso de los conejos, esto ha ayudado a trabajar a su favor.

Supongo que la razón principal es la economía; que incluso en lugares donde los conejos se cultivan en cualquier tipo de escala, la carne termina siendo más costosa que la de pollo o prok.

Cuando vivía en Francia, podías encontrar fácilmente carne de conejo en un supermercado.

Las placas limpias y bonitas de carne de conejo que puedes sacar del paquete y tirar directamente a la parrilla cuestan aproximadamente el doble que las pechugas de pollo.

Por aproximadamente el mismo precio que la pechuga de pollo, podría obtener un paquete de lo que parecía ser carne de guisado en el hueso.

Como dije en respuesta a una pregunta similar, los estadounidenses cazaban y oían conejos con frecuencia en siglos anteriores; las razones por las que ya no lo hacemos son, en mi opinión, principalmente debido a los cambios en la cultura y la forma en que muchas personas ven los conejos. Muchas personas en los tiempos modernos asocian a los conejos con ser más mascotas que ganado, por lo que tienen una repulsión instintiva a comer “mascotas”, como en un par de respuestas aquí y en otras partes a preguntas como esta. (Honestamente, soy una persona que, si bien no es de línea dura, no podría comerse un animal doméstico, ¡especialmente cuando estoy planeando adoptar un par de ellos en el futuro cercano!) Dicho esto, hay muchos lugares en el mundo donde el conejo continúa siendo consumido de manera rutinaria (sin mencionar el caballo e incluso la carne de perro).

Nop. Al igual que no voy a comer perro o gato, no estoy comiendo Thumper, Flopsy, Mopsy, Peter Cottontail, Brier o Roger. Nop. Unh Unh. No está sucediendo, no hay forma, no hay forma, no. Fergeddaboutit.

El pollo como lo conocemos ahora no siempre fue tan delgado. Solía ​​tener un mayor contenido de grasa y un tiempo más lento para la maduración, pero con el auge de la baja grasa hace 30 años, el pollo se hibridó y tenemos este pollo más delgado y de maduración más rápida en los estantes de nuestros supermercados.

Ahora mira un conejo, es incluso más delgado de nuevo. De hecho, hay tan poca grasa en el pasado que ha sido responsable de algo llamado inanición del conejo
https://en.m.wikipedia.org/wiki/ …

Y ahí radica la razón por la cual el conejo no es un alimento básico todos los días.

Dudo que muchos estadounidenses hayan probado el conejo o que sea más popular. Es una excelente carne y los conejos no son difíciles de criar. Rabbit puede estar disponible en algunas áreas en tiempos limitados pero debido a la falta de demanda percibida hay una falta de suministro constante. Si bien hay muchos productores que crían pollos de roca cruzada en un ambiente inhumano y abastecen al mercado con carne de mal sabor, los productores de conejos son pocos y de pequeña escala.

De vez en cuando, puede encontrar hasenpfeffer en un restaurante alemán, pero la última vez que tuve ese plato fue demasiado cocido y me dejó con acidez estomacal. El conejo es un poco difícil y hay una tendencia a cocinarlo de más y destruir el sabor. Es una lástima porque el sabor es bueno y la ternura es uno de esos criterios estúpidos que se nos imponen sin importancia.

Me parece que el conejo es un nicho de mercado que podría ser explotado por un esfuerzo para llegar a los consumidores y enseñarles cómo prepararlo. Dado que las sabrosas razas de pollo se han visto obligadas a abandonar el mercado debido a las razas de mal sabor de rápido crecimiento, el conejo podría comercializarse por su sabor y falta de grasa.

Lo culpo a Disney. El conejo era una comida común cuando era joven (1940) pero luego Disney hizo “Bambi” y tenía todos esos lindos conejos parlanchines. Todos los niños pequeños dijeron “¡no podemos comer a Thumper!” Y allí fueron los conejos como una fuente de alimento común.

Los conejos son la tercera mascota más común en los Estados Unidos. Los primeros dos son perros y gatos. ¿Comerás tu perro o tu gato? Es por eso que. Los conejos ya no son vistos como ganado. Se han convertido en mascotas y son amados y mimados por millones de humanos. Ciertamente, hay tiendas que venden carne de conejo, pero la mayoría de la gente se horroriza al ver una mascota en el caso de la carne. Los conejos son inteligentes y dulces y hacen grandes compañeros. No hacen ruido y vienen corriendo a saludarte como lo haría un perrito. Dan besos y aman a las mascotas. Aprenden sus nombres y pueden estar entrenados para ir al baño. Comer conejos para algunas personas es tan ofensivo como comer un perro o un gato.

Porque los estadounidenses generalmente no comen nada más que pollo, carne de res y cerdo.