El chile es una de varias plantas con un nombre que proviene de un idioma nativo americano: “chili” proviene del nombre indio azteca para la planta. El nombre alternativo de ají, cayena, también proviene de un nombre nativo americano: la palabra kyynha Tupi. Los chiles se usaban principalmente como condimento para alimentos en las tribus nativas de América del Norte. Muchas tribus mayas atribuyeron poderes curativos y protectores a los chiles. Incluso hoy en día, algunas madres mexicanas tienen la costumbre de alimentar a sus hijos con comida picante cuando se enferman. Chile fue reconocido como el plato oficial del estado de Texas en 1977. La legislatura de Texas proclamó el chile como el plato del estado “en reconocimiento al hecho de que el único ‘tazón de rojo’ real es el preparado por los tejanos”.
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Asumiré que su pregunta se refiere a lo que la gente piensa del término “chile americano”.
Para mí, cada vez que pienso en chiles en América, imagino que los chiles con carne compran competiciones y sus sorprendentes recetas para los platos más picantes.
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