Depende de la receta específica, pero a menudo se pueden sustituir otros chiles mexicanos secos, como el guajillo. Los sabores pueden ser ligeramente diferentes, y puede obtener más o menos picante, pero el resultado final será similar, especialmente si el ancho se combina con muchos otros ingredientes.

Alberto Cano.

Honestamente, no creo que lo intente. El sabor es tan específico que no hay mucho que pueda reemplazarlo.

Alberto Cano.

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