Muchos platos de papa porque si bien tratamos la papa como un vegetal, en realidad es un tubérculo de almidón … la mejor manera de obtener nutrientes de los tubérculos es cocer al vapor y comerlos con la piel.
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Tengo la misma sensación con los platos que llamo “carbohidratos con salsa de carbohidratos”. Los azúcares también son carbohidratos, así que, torta de cumpleaños, panqueques y jarabe, helados de chocolate caliente, etc. todos cuentan como platos dobles de carbohidratos.
