¿Cuál es la vida útil de la miel?

La vida útil de la miel puede ser casi indefinida. Pero para que siga siendo bueno, la miel debe mantenerse en un recipiente sellado. La miel normalmente tiene un contenido de humedad de alrededor del 18% cuando se almacena adecuadamente. Pero debido a su naturaleza higroscópica, la miel puede absorber la humedad del aire. Si el contenido de humedad de la miel alcanza el 25% o más, las levaduras que están presentes de forma natural en la miel pueden activarse y hacer que fermente.

Una ocurrencia común con la miel es que puede cristalizar. La miel es una mezcla de fructosa y glucosa. Cuando se almacena a temperatura ambiente, la glucosa puede precipitar en cristales. Esto deja a la miel con una consistencia espesa y granulosa. La miel cristalizada no ha “ido mal”, sin embargo. Puede continuar utilizándolo como está o puede volver a cambiar a su estado líquido calentando la miel a una temperatura de alrededor de 122 grados Fahrenheit.

Si se almacena adecuadamente, la miel puede durar hasta dos años.

Por favor, siga este enlace. Le indicará cómo almacenarlo, así como la vida útil y qué le sucede a la miel cuando gira.

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