Asumiré que quisiste decir algo como carne seca, u otra carne seca? Cualquier alimento seco puede convertirse en polvo, pero llamarlo harina no sería técnicamente correcto. La harina se basa en plantas, generalmente granos, pero la “harina” de la papa actúa como un agente aglutinante o espesante, similar al almidón de maíz o la harina de arroz.
Una carne en polvo o mariscos contiene proteínas, pero nada como el gluten que se encuentra en la harina de trigo. Uso ternera deshidratada y caldo junto con carnes frescas, para mis golosinas caseras para perros y gatos. ¿Pueden los humanos comerlo? Claro, si le gustan los lingotes, o simplemente quiere aumentar el sabor de un caldo. En cuanto a la cocción, si la usas como aromatizante, estarás bien. No espere que la carne en polvo funcione como la harina.