¿Por qué las personas hacen preguntas sobre Quora cuando la respuesta es tan fácil como una búsqueda en Google?
De Abigail Tucker, Smithsonian:
Durante una entrevista, le dije a un joven cazador incrédulo que nunca había probado mattak, la capa de piel de ballena y la grasa subcutánea que es la comida favorita de prácticamente todos los habitantes de la aldea y el principal premio de la caza del narval. Poco después, el cazador llegó a la casa de los científicos con una bolsa de plástico llena de mattak medio congelado de la cosecha del año pasado.
Pensé que podría armarme de valor más tarde, pero el cazador claramente quería presenciar mi epifanía culinaria. Los científicos produjeron un frasco de salsa de soja y lo colocaron en la mesa de la cocina. Con las puntas de mis dedos agarré una pequeña pieza de grasa cruda, medio congelada, la sumergí en salsa de soja y me la metí en la boca. Ese primer mordisco fue exactamente como masticar una gruesa veta de cartílago en el asado de vacaciones de una gran tía. Era duro como el caucho, con un sabor parecido a la salsa congelada. Pero los ojos del cazador estaban sobre mí; No pude escupirlo. En mi cabeza comenzó un canto: ¡Mastica! ¡Masticar! ¡Masticar! De alguna manera, reduje el bulto. “Delicioso”, murmuré; el cazador sonrió. Los científicos misericordiosamente me ayudaron a terminar el resto.
