Quemadores de madera, para calentar, cocinar o fumar, ¿cuál es tu madera favorita para quemar? ¿Por qué?

Para calentar me gusta el mejor roble. Proporciona mucho calor con menos cenizas y las cenizas son fáciles de manejar. Hickory ofrece el calor, pero las cenizas son tan ligeras que son difíciles de manejar, especialmente si hay viento. Una madera que sorprende a la mayoría de las personas es la langosta. Realmente proporciona mucho calor y las cenizas no son un problema. El único problema es que no da una llama bonita en comparación con los demás. Estoy de acuerdo con otras respuestas sobre fumar, excepto que el nogal americano está bien para carne de vaca, venado y gansos. Una madera que algunos usan para fumar es el arce, pero nunca me ha gustado tanto el sabor. Aquí en MD no tenemos mezquite.

En general ……. Tendría que decir que Oak es bueno para casi cualquier cosa.

Solía ​​hacer una barbacoa mucho. Usé carbón de mezquite para calentar. Para el sabor, es difícil superar los trozos de madera de la fruta. Si alguien en la calle tala una manzana o un cerezo, felizmente retiraré las piezas.

Cualquier cosa de Apple (vinagre de sidra, madera) tiene una gran sinergia con la carne de cerdo.

Hickory es popular en el sureste de Estados Unidos, pero pensé que estaba sobrevalorado. El roble es agradable, casi tan bueno como la madera de la fruta.